大家好，如果您还对胡萝卜混沌馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享胡萝卜混沌馅怎么弄好吃的知识，包括如何做猪肉胡萝卜馅馄饨的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料
五花肉120g
云吞皮200g
红萝卜50g
鲜香菇2朵
生粉2勺
橄榄油适量
辅料
姜末适量
葱花适量
五香粉适量
糖适量
盐适量
生抽适量
做法步骤
1.五花肉剁碎。
2.鲜香菇洗净切碎。
3.红萝卜擦成碎丝。
4.肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
5.加入酱油、橄榄油。
6.洒点五香粉和糖、盐
7.加米酒和2勺生粉拌匀，搅拌至上劲。
8.取云吞皮，包入肉馅料。
9.二角对折。
10.再折压过来。
11.一手指放中间，两个对角
（沾点水）重叠在一起，捏紧。
12.水开后上锅，加盖，大火蒸10分钟，关火焖3分钟。
烹饪步骤
步骤1
准备好所有材料。猪肉用料理机打成泥。
步骤2
鲜虾取肉，去虾线，剁成泥。
准备好姜葱水。生姜小葱剁细，加入清水，各种揉捏，用滤网滤掉渣滓，只取水。
步骤3
猪肉泥和虾泥各加入三分之一
(分次慢慢加)葱姜水和盐
步骤4
胡萝卜玉米粒用料理机打碎
步骤5
和好的猪肉泥和虾泥混合，再加入剩下的三分之一葱姜水，搅打上劲后，加入胡萝卜玉米碎，拌匀，馅儿就OK啦!
、猪肉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、小苏打、冰水
下面开始制作馄饨馅。肥瘦比例约为1：9的猪肉，洗净后切成小块。猪肉选择前腿肉或者后腿肉都可以，筋膜要去掉。
将切好的猪肉放入绞肉机，加入适量盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、适量胡椒粉调味。再加入一半的冰水
（带冰渣的冰水最好），将猪肉绞打成颗粒状的肉馅。
接着加入剩下的一半冰水，再加入1克左右的小苏打，再次将肉馅搅打1~2分钟，使肉馅充分上劲。这里加小苏打可以使肉馅口感更嫩，没有也可以不加。
因为加了冰水，这个肉馅很容易搅打到黏稠且Q弹的状态。像这样肉馅黏在筷子上不易掉落的状态就可以了。
再准备一些葱末和姜末，放入肉馅中，再次拌匀，这样馄饨馅就调好了。
步骤1在面粉中缓缓加入温水
（比例大概2：1），一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟
步骤2将猪肉馅加入香油、生抽、料酒、五香粉、鸡精、盐、适量凉白开，沿一个方向搅打上劲儿，腌放一刻钟
步骤3胡萝卜、洋葱、姜入插板插成短细丝，同肉馅混合搅拌均匀
步骤4将饧好的面擀成薄片，尽量擀得薄一些，横切成条，竖切成块，切成大小合适的方型面片即可
步骤5将馅料放到面皮中间，对折并捏合边缘，把两边卷过来捏合成馄饨
步骤6锅置火上，添入半锅水，加些海藻，胡萝卜丝，水开后下入馄饨，水再次沸腾时加入一些凉水，五分钟左右即好
好了，关于胡萝卜混沌馅怎么弄好吃和如何做猪肉胡萝卜馅馄饨的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
