这篇文章给大家聊聊关于咸鸡怎么弄好吃，以及腌的咸鸡怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
制作食材
鸡1只
(约3斤)粗盐3斤纱纸1张锡纸1张大茴香少许千里香10g丁香18g麻油少许甘草少许姜葱各5克
（一钱）精盐10克
（二钱）味精5克
（一钱）白糖10克
（二钱）玫瑰酒10克
（二钱）
制作流程：
正宗的梅州客家盐焗鸡做法。
1.鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开
3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
制作贴士
1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺
盐焗鸡制作过程
(20张)底。
2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。
下面亦介绍改良焗制法：
先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。
另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
1、浸泡了3个小时之后，切开，颜色很漂亮。
2、放进锅里蒸二十几分钟，用筷子戳一下是否熟了。
3、蒸起来很香，口感不错。不过味道有点重，很下饭，用来煮汤就刚刚好。
咸鸡怎么做好吃
1、在水里泡3.5小时，用筷子插能查下去就好了。
2、放入花椒大料葱姜蒜炖一个小时左右。
3、上桌了，先用刀剁成段，再用手撕成条，就可以开吃了。
4、肉很新鲜，就米饭吃越嚼越香，特美味。酌酒细嚼也是很享受的。喝稀饭吃馒头都是最好的就菜。
5、鸡肉和素菜搭配就米饭，一家人一起吃真是享受。
切好的咸鸡最好是焯水，去点咸味，再倒油入锅放咸鸡加水姜料酒花椒，八角一起大火烧，后改中小火烧，一个小时后好吃的咸鸡子心出锅了
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍菜系及功效：粤菜鱼丸煮咸鸡的制作材料：主料：鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。
花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。OK，关于咸鸡怎么弄好吃和腌的咸鸡怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
