大家好，今天小编来为大家解答红烧凉粉怎么弄好吃窍门这个问题，如何做红烧凉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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凉粉红烧排骨的做法。
红烧排骨我做过很多次了，真的可以用轻车熟路来形容，我本人就很喜欢吃排骨，不管是排骨汤啊，还是烤排骨都很喜欢。我今天就来和大家分享一下我的红烧排骨的做法。
排骨买来以后我都会用水泡一下，泡出多余的血水，然后把排骨控干水份。
我们起锅烧油，我们把排骨放在油锅里炸一下，八排骨炸好以后，我们放入葱，姜，酸，花椒，八角，还有辣椒，炒出香味，我们在放入老抽，生抽，醋，蚝油，料酒炒香。我们加一罐啤酒。在加一点水，盖上锅盖开始煮上。
我们在放入我们的凉粉，煮一会，我们在调味。收汁出锅。
这就是我个人的凉粉红烧排骨的做法，我也有不足的地方，只是我个人认为我这做很好吃，家人也很喜欢。仅供参考，有不周全的地方，多多指导。
红烧排骨做之前大家也可以炒一个糖色，炒糖色个人把握不好。主要炒糖色颜色漂亮。炒排骨之前大家也可以先炒一下水，炒掉多余血沫。这样炒出来的排骨味道会更好。还有凉粉做最后放进去。不要放太早，放凉粉也不要来回翻炒，这样容易炒碎。
用料主料蒜苗100g调料食盐适量调和油适量豆豉适量郫县豆瓣酱适量烧米凉粉的做法1.准备好所有材料2.米凉粉切块，蒜苗切碎备用3.先将米凉粉焯水备用4.锅中放油，油热后放入豆瓣和豆豉炒香5.接着加水烧开6.水开后放入焯好的凉粉7.再撒上一般的蒜苗碎8.加盐调味后就可以出锅了9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
四川黄凉粉
以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。
（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把淀粉倒入锅里。
（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。）
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌
（放一点就可以）
5.倒出凉冷即成.《圆形的就到进盆里啊》
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋
（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。或者把凉粉切成细条，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花，搅拌以后，便可食用。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特
凉粉夏天大家爱吃的美食，我经常在夏天，给家里人做着吃，在炎热的夏天吃上一碗凉粉，拌上好吃的调料，心里特別舒服，凉粉在我们这常见的有二种吃法，
一种是凉拌，吃起来清凉爽滑，麻辣鲜香；还有一种叫炒凉粉，有粉有菜，味道也相当不错。下面我分享一下这两种的做法，
1，凉粉一块，切成长条，准备一个碗，放入蒜泥，葱花，花椒油，辣椒油，醋，生抽，盐，鸡精，一起调匀浇在凉粉上，
2，把凉粉切成小块，把葱姜蒜苗切碎，锅里到油，烧热放入刚切好葱姜，快速翻炒，到入凉粉，加入食盐，酱油，胡椒粉，淋入辣椒油，放入鸡精，撒上蒜苗，香气四溢，让人垂涎的炒凉粉就好了，
我是水晶色的美食，喜欢把家乡原汁的美食分享给大家。
红烧凉粉怎么弄好吃窍门和如何做红烧凉粉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
