很多朋友对于卤鸡脚鸡翅怎么弄好吃和奥尔良卤鸡爪鸡翅的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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秘制麻辣鸡爪/鸡翅的做法；鸡爪剪掉指甲，水清理干净！然后放进冰箱冷冻一个小时，这样鸡爪吃起来很脆！菜单中的鸡爪可以换成鸡翅或者混合，鸡翅口感很嫩滑，鸡爪比较有嚼劲！；准备一锅清水烧开；把卤味包放进去
（市场上有卖，几块钱一包很便宜）怎么拍都丑的卤汁…???♀?；卤汁中放几个干辣椒；烧开以后把鸡爪取出来倒进去！小火慢卤30分钟左右。；然后捞出来！很香了，但是忍住…；砍小
（此步骤可以省略）；锅里加油烧热，把鸡爪倒进去炒一下。；重磅！这个是我研究出来的油辣椒！真的超级超级赞，改天再分享给大家；看着都好吃
食材
鸡爪
（200克）
鸡翅
（250克）
花椒
（适量）
鸡腿
（500克）
大葱
（2根）
胡椒
（2勺）
姜
（5片）
盐
（1勺）
料酒
（2勺）
老抽
（2勺）
干辣椒
（10个）
大茴
（少许）
蚝油
（2勺）
步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。
步骤2、用炒锅加入冷水
（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。
步骤3、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。
步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净
（泡沫倒掉即可）后即可关火。
步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热
步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水
步骤7、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右
步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷！！！也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成
主料：鸡翅尖250克、干辣椒3个、蒜米5个、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、盐3克、香料包10克
调料：水适量
做法步骤：
1、准备好材料和份量
2、鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟
3、锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味
4、加入焯过水的鸡翅尖
5、加入生抽、蚝油翻炒一会
6、加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右
7、熬煮到鸡翅尖上色，入味了就可以关火了
1.冰冻鸡翅中解冻,也可以直接买新鲜的鸡翅中
2.热水冲洗,沥干水。然后用牙签在鸡翅上戳洞,随便乱戳就好啦
3.鸡翅放进保险袋里面,倒入奥尔良粉,揉搓袋子,目的是奥尔良粉均匀地抹在每个鸡翅上面。扎紧袋子,放入冰箱冷藏一夜。
文章分享结束，卤鸡脚鸡翅怎么弄好吃和奥尔良卤鸡爪鸡翅的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
