其实凉拌菜茄子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄子不过油的十种最佳吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享凉拌菜茄子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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茄子是一道非常普通的家常菜，在乡下农村几乎家家户户都会种，普通程度仅次于辣椒。对于茄子的吃法更是多种多样。直接切片家常炒法，切块切条红烧炒法，还有烧烤，火烧凉拌，切饼煎等等。
今天我向大家介绍一种火烧凉拌的茄子吃法，软糯爽口，又不油腻，很值得一试。
茄子两个1斤，用火烤熟软去皮切成条。
蒜茸10克，油辣椒10克，香油数滴，生抽10克，萝卜酸菜坛的酸水适量，葱，香菜适量
，白糖，味精，盐适量，拌匀即可。
制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。
制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。
2、锅内放水蒸熟3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
茄子是一种很常见的蔬菜，当然是拿来吃啦！吃法有很多，可以清炒，可以炖菜，也可以做凉拌菜，还可以用来做馅儿，包饺子和包子，或者切成片晒茄子干，无论哪种吃法都很合适，因为茄子是一种很美味的蔬菜，营养价值也很高，在秋冬时节，应该多吃点茄子，对身体是大有裨益的。
步骤
1
?将茄子筋放入锅中蒸五分钟。
2
?出锅后铺平凉凉
3
?根据自己的口味放入适量的酱油、醋、盐、香油和准备好的大蒜沫。
4
?搅拌均匀后美味的凉拌茄子筋完成
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
