大家好，今天来为大家分享青刺尖怎么弄好吃又简单的一些知识点，和青刺尖的最佳吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材
青刺尖，适量
配料
20克食用盐，20克白糖，15克小茴香籽，适量的八角面，辣椒面
做法
制作方法为鲜青刺果嫩尖洗净并沥干清洗水后放到配料缸中，按配比加入辣椒面、红糖、花椒粉、茴香、食盐混合均匀后装入土坛灌中，
再按配比加入60～80℃的温开水和白酒后密封，密封好的土坛灌先在太阳下照晒10～15天再移到室内自然发酵30～35天后制成。
使用本发明制作的腌菜外观鲜亮，味道鲜美，脆而爽口，有效地降低了青刺果叶涩、苦味，并且较好地保留了青刺果叶中的保健成份。
可以蒸着吃，在需要的时候可以把采集以后的新鲜青刺尖用清水洗净以后晾干表面水分，然后再准备适量的面粉，洒在青刺尖的表面，用手调匀，尽量让每一片青刺尖都沾上面粉，然后入蒸锅隔水蒸至开锅后再蒸10分钟左右，在蒸的过程中要把蒜就是生抽和香醋等，制成料汁放在小碗中，等锅中的青刺尖蒸好以后取出直接蘸石榴汁就可以。
1.采青刺嫩尖，洗净凉干水分，铺开太阳晒至轻微脱水。
2.腌制配料，盐巴5%;白砂糖5%;茴香子0.5%;八角面0.5%;生辣椒面1%;少量高度白酒
（50°以上的粮食酒）。
3.泡菜坛洗净、控干水，少量高度白酒涮坛子，再控干酒。青刺尖加配料扮匀，轻轻揉搓至微微出水即可装坛。
4.装坛后，加水坛口，放阴凉处，每周换坛口水一次，30天左右可开坛开吃.全过程不得占油，切记!
1.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的青刺尖，小火焯水五分钟。
2.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
3.
接着再把150克鸡蛋打入碗中，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着再把150克的鸡蛋液放入到锅中翻炒至定型。
6.
再放入焯好水的青刺尖500克放入其中，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，翻炒两分钟即可。
7.
两分钟以后直接盛出，青刺尖就做好了，这样做出来的味道更好吃。
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