大家好，今天给各位分享玉米面果子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸玉米面小果子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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内个叫薄脆也叫果别儿好吗?一般炸果子是从十二月中旬开始,把准备好的酥油和白面糅合后,做成不同形状的果子,放进油锅里油炸.下面是我搜到的原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。特点：表面金黄，体大酥松。注意事项：
1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。
因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
原料：
面粉适量
玉米粉适量
鸡蛋2个
植物油适量
白糖适量
酵母2个
盐适量
做法：
1
主料：玉米面150克、鸡蛋2个、面粉150克
辅料：植物油、白糖40克、酵母3克、盐2克
2
玉米面和面粉拌均匀，加鸡蛋、酵母、白糖粉拌均匀
3
再加水一起和成面团，发酵1小时以上
4
1小时以后打开面团，看到蜂窝形状
5
再次多揉揉，擀成大圆片，用刀切成长方形
6
再切成小块果子坯，再在面坯中间切一刀
7
热锅凉油油热7成下面坯
8
炸到飘起
9
两面金黄色捞起沥干油即可
做法
步骤1
主料：玉米面150克、鸡蛋2个、面粉150克辅料：植物油、白糖40克、酵母3克、盐2克
步骤2?
玉米面和面粉拌均匀，加鸡蛋、酵母、白糖粉拌均匀
步骤3?
再加水一起和成面团，发酵1小时以上
步骤4?
1小时以后打开面团，看到蜂窝形状
步骤5?
再次多揉揉，擀成大圆片，用刀切成长方形
步骤6?
再切成小块果子坯，再在面坯中间切一刀
步骤7?
热锅凉油油热7成下面坯
步骤8?
炸到飘起
步骤9?
两面金黄色捞起沥干油即可
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煎饼果子用白小麦面粉一市斤加上玉米磨成的面粉一市斤再加上一两用玉米制成的淀粉做出的煎饼果子好吃不好吃，这要看各个人的口味与生活习惯来沅，所谓的众囗难调就是这个道理，同相一种食品有人说好吃，也有人说不好吃，所以这个问题不能一根而沦
文章分享结束，玉米面果子怎么弄好吃和炸玉米面小果子的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
