大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蘸酱菜千张怎么弄好吃的问题，以及和豆皮卷大葱蘸酱做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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豆皮北方叫干豆腐，是由黄豆磨成豆浆，加卤水或石膏，压制而成，干豆腐卷大葱是典型的北方吃法，蘸酱选用北方的农家酱比较好，将葱放在干豆腐上卷成卷，蘸酱吃，非常好吃啊。
东北的千张又叫干豆腐。
你可以准备鸡蛋东北的千张又叫干豆腐，你可以准备鸡蛋炸点大酱准备好鸡蛋，可以准备香其酱，豆瓣酱自己家酿的大酱把鸡蛋炒熟，炸点酱也可以炸的酱里面，可以搁点儿辣椒，可以歌红辣椒，可以辣妹子还被些小香菜黄瓜切成丝切成条小葱还可以炒点肉丝千张可以卷生卷，苦菊卷，黄瓜香菜，小葱抹点炸好的鸡蛋酱把它卷好可以开吃了他是东北非常美味的小吃
需要。千张在炒之前需要先煮一下，这样可以洗掉千张上面一些不干净的东西，还可以将千张上带有的豆腥味给去掉。千张水煮的时间不用太长，一般水开后煮5-8秒就可以了。
煮的时间太长会导致千张水分流失，口感变硬。在我们生活中很多食材在炒前都需要水煮，制作肉类食品前水煮可以去除血水与腥味，制作蔬菜前水煮可以去除其中的草酸让口感更好。
1·制作甜面酱，将面酱放入小碗加入白糖，香油，搅拌，较稠时可加入适量开水，盖上保鲜膜，留小孔，放入微波炉中火叮1min。
2·OK
3·将青菜洗净切4—5厘米段，黄瓜切丝，红肠切薄片用微波炉加热软化。备用。
4·将豆皮对折切开成16片，在沸水中浸泡或焯烫，滤干水。
5·开吃喽，一张豆皮放上各种蔬菜。
6·卷成卷。
7·蘸上酱，咬一口，清脆，爽口，香甜
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