大家好，今天给各位分享乌棒鱼鳞怎么弄好吃的一些知识，其中也会对乌棒鱼怎么杀进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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是墨头鱼。
墨头鱼
（Garrapingi）属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，墨头鱼属。俗称：墨鱼，东坡鱼，乌棒，黑鱼，鮇鱼
（《本草纲目》）。英文名：Beardlesssuckingbard。体长，稍呈圆筒形，腹面在腹鳍之前较平，尾部侧扁。头部宽而平扁，略呈方形。吻钝，前端有角质突起；口大，下位，呈新月形，无须。上唇吻皮向腹面包下，其边缘分裂呈栉状，下唇宽大，似椭圆形吸盘，中央有一肉质垫，周缘游离，上有小型乳状突起，其前缘与肉质垫之间有一深沟相隔。眼小，位置较高。鳞中等大，腹鳍前腹面的鳞片埋于皮下；背鳍无硬刺，边缘凹形。体褐色，背部深，腹部灰白，鳍呈灰黑色，体侧鳞的基部有一黑斑，联成体侧黑褐色条纹数条。雌雄鱼平时具有珠星，至生殖期更为显著。民间传说这是苏东坡在家乡习字，洗笔砚于江，将鱼染成黑色的，故称之“东坡墨鱼”。
乌棒就是乌鱼，是种动物，鱼类。
乌棒是一种食肉的鱼，长得和鲶鱼有些像，但嘴巴没有鲶鱼扁阔，也没有胡须，身体上暗暗的深青绿色花纹和细细的鳞片和蛇很近似，在江河和泥沼里都有，不算什么珍稀的鱼种，学名叫什么不知道，本地人的话里，管它叫乌棒。
刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。鲶鱼，黑鱼，叉尾鮰，鳝鱼等都可以。
杀乌棒鱼的步骤食材乌棒鱼适量，红干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干淀粉适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、味精适量、植物油适量
1主料：乌棒鱼一条。步骤
2配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油步骤
3将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。
4、另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。
5、将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
6、美味又好吃的乌棒鱼头完成开吃了。
文章分享结束，乌棒鱼鳞怎么弄好吃和乌棒鱼怎么杀的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
