大家好，今天小编来为大家解答鲟鱼的皮怎么弄好吃这个问题，鲟鱼皮上面的刺怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鲟鱼身上没有刺，类似于刺的物体是软骨。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类，它是鱼类中最原始的类群之一。
鲟鱼的去鳞方法如下：
1、把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后将鲟鱼在水中冲洗干净。
2、用开水烫，开水来了把头一下全部放开水里烫一会儿，不要烫太久，否则皮会烫破不好弄了！
3、用刀稍微用力刮，背上，左右两边，肚子下面两条，都有鳞！还有其他没鳞的地方也要刮。
食材
鲟鱼
（一条）
辣椒
（10克）
料酒
（10克）
柠檬汁
（10克）
盐
（2克）
花椒
（5克）
葱
（适量）
烧烤麻辣酱
（5克）
姜
（适量）
步骤1、鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。
步骤2、葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。
步骤3、倒入料酒。撒上盐。
步骤4、带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。
步骤5、把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，最后把葱姜丝，辣椒段塞入鱼肚里一些。盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制数小时。
（提前腌制一晚上，第二天再烤会更入味）。
步骤6、九阳空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。
步骤7、默认为：200度，25分钟。
步骤8、5分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。
（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行哦）。
步骤9、最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可完成了。。
1.把买回来鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水，先将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了。
2.用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理，再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下，这样就处理完啦。
鲟鱼的皮怎么弄好吃和鲟鱼皮上面的刺怎么处理的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
