大家好，今天小编来为大家解答蛋糕抹胚底板怎么弄好吃这个问题，高款蛋糕怎么抹胚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平15度抹过去，推回来；
2、抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动，左手转动转台，将奶油面抹平；
3、将顶层蛋糕胚对齐叠放；
4、按照步骤一和步骤二的方法将表面奶油铺平，并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面；
5、用刀尖沾取奶油，垂直于转台涂抹，同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来，左手轻转转台；
6、抹刀垂直于转台，并保持15度向内翻面，右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面抹平，顶部的奶油边缘必须高于中心；
7、将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集，轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀即可
怎么才能做好蛋糕抹面？
你好，很高兴回答你的问题:也经常有人留言，问我抹面要怎么抹？
其实，这还真不是三言两语能够说清楚的，
它需要一个手把手的手法技巧。
前几天有个同城的妈妈来上蛋糕抹面课，
我看她第一天抹面的时候抹得挺好，
所以第二天做转印蛋糕的时候，我特意拍下了她抹面的过程，
希望这样用图片加文字，能够表达得详细一些，
但对于不会抹面的朋友们，能有一定的帮助。蛋糕抹面的用料
奶油300-600克细砂糖15-48g
蛋糕抹面的做法步骤
步骤1
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先烤一个戚风，分3等份
步骤2
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先粗抹一下，注意里面不要有缝隙，不然很容易鼓腰，夹心奶油打硬点，大概是倒过来不下掉的程度。然后冷藏半小时以后再把奶油打至8分发抹面，有光泽，倾斜过一阵子有轻度移动的程度，不要打过了。
步骤3
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注意不要露胚，哪里没有奶油就往哪补。
步骤4
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蛋糕胚放好，加点奶油，抹刀简单抹平。
步骤5
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加水果，可劲儿放吧
（不），别太多了，差不多得了。
步骤6
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加奶油，抹刀抹平，强迫症表示每一层都必须抹得整齐，后面补也不算数，我接受不了有坑。
步骤7
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加一层蛋糕胚，注意把侧面补上奶油，完美！
步骤8
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夹层奶油打硬点，9分发，不然等下肯定会鼓腰，难看死。抹完夹层别着急抹表面，放冷藏20分钟定型一下，再抹表面，表面奶油7分发for新手，比较熟练可以直接8分发抹面，就是这么自信。
希望我的回答能帮到你
一般都是大面积的抹面抹平之后再局部修正，抹刀在抹淡奶油的时候动作不要太大，是慢慢推开的，抹了个大概之后再慢慢修整。抹面的时候快速转动裱花盘，利用抹刀的平面可以抹的很平整。抹刀要与裱花盘成九十度，一开始可能会比较难，慢慢多练习一下就好了。其实并不是很难的。
别转那么快呀，奶油充份打发
文章分享结束，蛋糕抹胚底板怎么弄好吃和高款蛋糕怎么抹胚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
