老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡肉煮芋头怎么弄好吃和芋头烧鸡最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡肉煮芋头怎么弄好吃以及芋头烧鸡最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料:
鸡肉
(350克)、芋儿
(500克)、青花椒
(1汤匙)、干辣椒
(5只)、八角
(1粒)、姜
(3片)调料：油
(2汤匙)、生抽
(2汤匙)、豆瓣酱
(2汤匙)、白糖
(1/2汤匙)
做法:
1光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。
2小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。
香芋鸡汤
食材：鸡肉，香芋，植物油，食盐，枸杞，红枣，生姜。
做法：
1.香芋去皮西江，切成薄片，鸡腿肉洗净，切块，放开水焯一下，捞出，洗净。
2.锅中加适量的清水，放下鸡腿肉，加姜片，料酒，大火煮5分钟，转小火30分钟。
3.放下香芋，大火烧开，转中火10分钟，放下食盐，鸡精，葱花等调味即可食用。
【食材】：公鸡1/4个约1000g，、芋儿500g、青椒几个，姜20g、花椒少许、干辣椒适量，豆瓣酱2勺、生抽1汤匙、白糖1茶匙，盐1小勺，料酒2勺，吃辣可放点辣椒粉，红油适量，花椒粉少许
——制作过程——
1、鸡肉洗净剁块备用，芋儿切滚刀块，生姜拍碎，青椒切斜刀片
2、起锅倒油，油热后放一半姜块，放入鸡块煸炒，直到鸡肉紧缩，水汽煸干
3、接着放入姜，干辣椒，花椒小火煸炒出香味
4、放入2勺豆瓣酱上色，炒香。吃重口味的朋友，可以多加一半的豆瓣酱，还可以加1~2勺辣椒粉，增色也加辣味。豆瓣酱我这是用的自家的，颜色没那么红亮，可用红油豆瓣酱来做，颜色会更红亮。
5、接着放入料酒，酱油翻炒
6、沿锅边加入足够多的热水煮开，转中火烧半小时。由于我家用的放养走地鸡，比较老，所以水要多放一些，才能烧熟透。
7、烧鸡肉的时间将芋儿泡十分钟冲洗干净，捞出控水，再放1勺盐颠匀腌制一会儿。
8、半小时后，鸡肉也熟了，放入芋儿，煮开炖煮15~20分钟。
9、最后开盖，大火收汁，尝下咸淡后少许盐，白糖调味。放入青椒，适量红油翻匀关火
鸡肉炖15-20分钟以后再放入芋头，因为芋头比鸡肉熟的快。
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