这篇文章给大家聊聊关于茄子烧肉条怎么弄好吃，以及猪肉红烧茄子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
猪肉红烧茄子的做法
配料：
茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱
（可不放）少许、细香葱适量、辣椒
（可不放）适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。
2.猪肉剁成末，加入一点盐
（想再加点淀粉进去也可以），备用。
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用，
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。
5.煎好的茄子，捞起备用，
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。
7.倒入肉末，翻炒。
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱。
9.加入适量的酱油，翻炒均匀，
10.最后撒上葱花。
你好，茄子烧肉是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
-猪肉薄片200克
-茄子2个
-大葱1根
-姜片适量
-蒜末适量
-料酒适量
-生抽适量
-酱油适量
-盐适量
-糖适量
-植物油适量
做法：
1.将茄子洗净，去掉茄梗，切成小段备用。
2.将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制10分钟。
3.热锅加入植物油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中留少许油，加入姜片、蒜末和大葱炒香。
5.加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
6.加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
7.加入煸炒好的猪肉，加入生抽、酱油调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
-茄子可以提前用盐水泡一下，这样可以去除苦味。
-炒茄子时可以加入少许糖，可以提升甜味。
茄子烧肉是一道非常常见和美味的中式菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
猪肉
（五花肉或瘦肉）：适量，切成块状
茄子：适量，切成块状
葱姜蒜：适量，切碎
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
辣椒
（可选）：适量，切碎
食用油：适量
步骤：
将猪肉切成块状，茄子切成块状备用。
锅中烧热一些食用油，将猪肉块放入锅中煸炒至变色。
加入葱姜蒜末和辣椒
（如果喜欢辣味），继续翻炒出香味。
加入适量的料酒，炒匀使肉质更加鲜嫩。
加入适量的酱油和糖，根据个人口味调整分量，并继续翻炒均匀。
加入茄子块，和猪肉翻炒均匀，使茄子充分吸收调料。
加盖，保持中小火炖煮约10-15分钟，直到茄子变软烂，并且肉质变得香嫩。
根据个人口味再次调整盐的用量，翻炒均匀。
出锅前可以根据个人喜好加入一些鲜葱末进行装饰。
小贴士：
可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、红椒等，增加颜色和口感。
煮茄子时，可以事先将茄子放入盐水中浸泡片刻，然后再炖煮，可以去除茄子的苦涩味。
如果想要更多的汁水，可以适量添加清水或高汤炖煮。
根据个人口味，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
希望以上的步骤能帮助你制作出美味的茄子烧肉！祝你成功！
1.配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。
2.五花肉500g洗净备用。
3.五花肉切块。锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用。
4.煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
5.茄子洗净控干水分。将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。
6.炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。
7.加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
8.见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了。倒入材料煸炒均匀。
9.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。
10.出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。
11一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
