大家好，今天来为大家解答商用芋泥怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括串串香六种口味商用配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。步骤：1.将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖
(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。2.用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具
(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。3.以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅
(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。
1、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒；香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g；汤料配方：牛骨头、猪筒子骨、胡椒、料酒、大葱、生姜、清水。
2、蘸料配方：
（干碟）辣椒面、花椒面、味精、盐、熟花生碎、熟芝麻、孜然粉；
（油碟）香油、鸡精、味精、盐、小米辣、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油；
3、食材：牛肉、鹌鹑蛋、鸡翅尖、鲜肉丸、鱼丸、土豆、芋头、莴苣、豆腐等。
主料未知
大米适量
糯米适量
五花肉250克
干香菇少许
胡萝卜半个
芋头半个
鱿鱼
(干)少许
韭菜适量
辅料
食盐少许
耗油少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
植物油少许
步骤1
大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切丁，
（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）
步骤2
干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
步骤3
炒至收干
步骤4
关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮
（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦）
步骤5
饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，
（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦
原料粳米250克，猪油150克，芋头、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。
制作过程
1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝；
2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。
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