大家好，今天来为大家解答蒸蒜鱼怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括蒜蓉鱼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
首先在蒸红灯笼鱼之前，我们要准备好这些材料：红灯笼鱼、大葱白根、生姜、料酒、白胡椒粉、蒸鱼鼓油、盐、植物油。
准备好食材和配料后，进行以下步骤：
1、将鱼洗干净，背上划几刀。去鳞去腮洗干净，刨腹均匀切开。
2、往鱼身上倒适量料酒、撒盐、白胡椒粉，涂抹均匀。再将生姜和大葱切成细丝，均匀铺放。
3、蒸锅水开后，将鱼入锅，大火蒸6-7分钟，关火利用余温焖5分钟
4、关火，取下锅盖，从新往鱼身上撒上葱花姜丝，均匀倒上蒸鱼鼓油和生抽便可开吃
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。
塘角鱼3只
辣椒适量
辅料
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
1.塘角鱼切块，不要太厚
2.放盘里，放盐，油，酱油，蚝油，料酒胡，胡椒粉！
3.配料放齐，搅拌均匀放蒸锅！冷水入锅！15分钟左右就可以了！
4.另起油锅放入葱头辣椒酱油炒五六下然后淋在鱼上面！
谢邀！蒸金昌鱼要好吃首先要清洗干净金昌鱼。金昌鱼的清洗很有讲究，它的鱼鳞很小，很难刮下来，而且皮肤上粘着一层或黑或绿或黄的脏东西。如果清理不干净这些东西，影响口味，怎样才能清洗干净呢？
先把金昌鱼内脏清除，洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮鱼鳞，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。
再在鱼身上抹上一勺盐和一勺生粉，
用手轻轻抹均匀整个鱼身，然后按着鱼身，在占板上来回轻轻摩擦。
看到占板上出现了很浑浊的水，这就说明鱼表面的粘附着的脏东西被摩擦下来了。把鱼放在水龙头下冲洗干净。
重复这方法三回，鱼就洗得非常干净了。
这时可以惊奇看到，清洗过的鱼比未处理时干净很多了。刮鱼鳞时，一定要注意从鱼尾开始逆向往上刮，这样才能刮得干净。清洗时还要注意鱼背上的尖刺，不要弄伤手了。
清洗干净了开始蒸金昌鱼了。
1、把一条金昌鱼双面打花刀，撒上盐、白醋少许抹匀，腌制十分钟。
2、用盘子装着，撒上姜丝，辣椒，料酒。待水烧开后，隔水入锅，大火蒸10分钟。
3、起锅后，倒掉一部分原汁，放生抽、蠔油、葱沫。放油入锅加热到八成热，淋到鱼身上即可。这个做法简单吧！
金昌鱼肉质鲜嫩、细滑、而且骨头比较少，营养价值高，看了今人垂涎，喝一口酱香酒，夹一块金昌鱼，真是惬意！爽！
关于蒸蒜鱼怎么弄好吃窍门，蒜蓉鱼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
