老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蚕豆豆腐怎么弄好吃和蚕豆炒豆腐的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蚕豆豆腐怎么弄好吃以及蚕豆炒豆腐的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
原料：
豆腐、蚕豆米、大葱、生抽、食用油、盐、鸡精、黄酒。
做法步骤：
第1步、食材，新鲜剥壳蚕豆米和切块的豆腐加盐焯水。
第2步、捞出。
第3步、起锅放油，下入大葱段煸香。
第4步、下入豆腐和蚕豆米，翻炒均匀，烹些黄酒，去豆腥为。
第5步、调味，放生抽，盐，淋入少许热水焖煮5分钟，放点鸡精增鲜后可以出锅！
蚕豆豆腐我们这里叫乔乔豆腐，不知道正真的学名叫什么。说是豆腐，但它跟豆腐的形状，颜色都不一样，它更像是牛奶果冻一样，不过没有味道，有的地方也叫凉粉。蚕豆豆腐是由淀粉糊化凝固而成的，跟一般的豆腐做法完全不同。把蚕豆泡软后磨成浆，然后凝固沉淀，底部的沉淀物即是淀粉，把淀粉晒干，然后制作时调成糊状，加热成白色糊状后凝固，就成了蚕豆豆腐，切成8公分左右见方的块状，开始售卖。
蚕豆豆腐我们这里叫乔乔豆腐，不知道正真的学名叫什么。
说是豆腐，但它跟豆腐的形状，颜色都不一样，它更像是牛奶果冻一样，不过没有味道，有的地方也叫凉粉。蚕豆豆腐是由淀粉糊化凝固而成的，跟一般的豆腐做法完全不同。把蚕豆泡软后磨成浆，然后凝固沉淀，底部的沉淀物即是淀粉，把淀粉晒干，然后制作时调成糊状，加热成白色糊状后凝固，就成了蚕豆豆腐，切成8公分左右见方的块状，开始售卖。
1·豆腐取出，鸡蛋打散，火腿和香菇洗净切小粒。
2·炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。
3·再放入香菇粒翻炒至软关火。
4·汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。
5·再加入切小块的豆腐。
6·加入火腿粒然后加盐和胡椒粉调味继续煮上3分钟。
蚕豆豆腐怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蚕豆炒豆腐的做法、蚕豆豆腐怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
