大家好，关于晒干的莴笋怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莴笋晒干了怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！
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是先将青笋择洗干净，切成片状，然后放在晒笋架上晾晒。
晾晒的时间要依据天气状况而定，可以选择在晴天晾晒，时间一般为2-3天。
晾晒的过程中，要注意防潮，以免青笋变质，最好将晒笋架放在通风的地方。
另外，要注意青笋不要过于干燥，否则口感会受影响。
可以在晾晒的过程中多观察，根据笋的状态及时进行调整。
青笋晒干后可以继续保存，稍加烹饪即可美味可口。
通常会将干笋泡软后炒食，也可以加入煲汤、烧肉等菜品中调味，增添营养。
同时，青笋晒干的方法也有多种，可以根据自己的喜好和实际情况进行选择。
例如，可以选择烘箱烘干、用风扇吹干等方法。注意要保证食品安全，避免使用有毒有害的材料对青笋进行处理。
【食材准备】莴笋5棵、小米椒100克、蒜头3头、盐巴适量
【做法】
1、先准备好莴笋数棵，一般四五棵就差不多够了，辣椒用新鲜的小米辣更好，如果怕辣的话可以少放一些辣椒。
2、将莴笋皮都削去冲洗干净，放通风处风干表面一层水分。
3、将莴笋切成小细长丁状，也可以切成片状。
4、将小米辣剁碎碎的，再用同样方法将大蒜头也剁碎。
5、准备一个开水消毒过的干净盆子，放入切好的笋丁、剁椒、蒜碎。
6、放入一大把腌菜用的粗盐，没有粗盐也可以用普通食用盐腌制。
7、带上一次性手套，开始反复调拌搓揉3分钟，这样才会更加入味。
8、搓揉只莴笋变软的状态，防止15分钟。
9、准备一个腌菜大瓶子，提前用开水烫一烫，然后倒放风干水分后，将腌的莴笋丁移入玻璃瓶中，盖上盖子密封，半天后即可
用料、莴笋干1袋、葱段1段、腊肠1根、食用油少许
调味料：盐1茶匙、花椒粉0.4茶匙、豆瓣酱1汤匙
步骤1、准备：莴笋干1袋，放入盆中，加入适量清水没过莴笋干，浸泡10分钟左右，泡好的笋干颜色依然翠绿。
（我浸泡了14分钟）
步骤2、笋干再次过水洗净，攥干水分，放入盘中，备用。
步骤3、准备：葱段1根，切成小丁；五香腊肠1根，切成薄片。
步骤4、依次摆入盘中。
步骤5、炒锅加入少许底油，油温稍热后，下入葱末翻炒，再下入腊肠翻炒，再次下入莴笋干。
步骤6、翻炒均匀后，依次加入调味料：1茶匙盐、0.4克花椒粉。
步骤7、再次翻炒均匀，加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀，关火。
脱水莴笋丝1.原料鲜莴笋5千克，精盐200克。2.制作方法
(1)原料预处理：将鲜莴笋削去皮和切去老根后，洗净，刨成丝。
(2)热烫：将莴笋丝放人锅中，加人清水2千克及精盐，用旺火迅速将其煮沸，开锅翻动1次，再次煮沸后，立即出锅，沥干水分。
(3)晒干：将沥干的莴笋丝摊放在竹垫上，放到阳光下曝晒至干。注意勤翻动，使莴笋丝晒干均匀。晴天一般3天即可晒干。5千克鲜莴笋可制成500克咸味脱水莴笋丝。3.制品特点本品味道鲜咸，炒拌均宜，食用方便。将此干莴笋丝放人凉开水中泡软后，再加些自己喜爱的调味料，拌匀即可食用。
关于晒干的莴笋怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
