各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉排怎么弄好吃，以及牛腰排肉怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1，沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温水或者热水解冻。
2，由于非腌制牛排肉质紧密，会偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，盐巴，红酒或料酒，蒜末或者洋葱碎，腌制1-2小时，建议时间可以更久一些，这样牛肉比较入味，口感更好。
3，平底锅一定要大火预热，倒入黄油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。
（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
4，牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。注意：锅中残留的汁不要倒掉，可以直接将黑胡椒酱汁放入锅中，加热一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西红柿或者意大利面等其他配料，更加美味
配料:
盐、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克、切成方形的卷心莴苣80克、香葱5克、用牛油、黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊、酱油5克、糖3克、鲜鸡高汤粉10克。
操作:
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；
3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
1.材料准备齐全
2.用温水加白醋讲牛排浸泡，排出血水后洗干净备用
3.将洗干净的牦牛排放入碗中，用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟
4.姜切4片，厚一点
5.蒜瓣切成蒜蓉待用
6.西红柿去蒂切成小块待用
7.用小块黄油入锅，加入蒜末爆香，期间做一锅热水待用
8.西红柿炒出水后关火
9.将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内，再加入腌制好的牦牛排
10.在锅内倒入开水，盐及腌制牛排的腌料，加入1勺白糖或者冰糖，少许蚝油，盖上盖子
11.用炖牛羊肉那个档位，炖煮档60分钟即可食用
牛批排的做法如下：
牛排解冻后，厨房纸擦干牛排水分。
橄榄油、黑胡椒和海盐均匀涂抹在牛排上，不用腌制。
先开大火，热锅热油放牛排，先锁边每边30s，再煎每面30s，共2min。
转小火，放一小块黄油、几个大蒜和一根迷迭香，淋油到牛排上，黄油融化即可。
出锅静置5min。
文章分享结束，牛肉排怎么弄好吃和牛腰排肉怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
