很多朋友对于鱼牛排怎么弄好吃和自己在市场买的牛肉能做牛排吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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回答楼主问题：
首先呢，不是所有的牛肉都可以做牛排
（牛后背脊两侧上部的肉），楼主可以先了解一下做牛排常用是哪些部分的肉，在有的放矢的买比较靠谱；
其次呢，我国现在“普遍”的西餐厅里，大多数是美式牛排做法，用的也是“本土牛”身上的肉。如果楼主问的是这种牛排，那在市场上买了，自己在家里肯定也能做。
另外，牛排肉在烹饪过程中
（主要是煎），根据肉种类不同，加工时间和程度也不一样，口感当然也会有变化。简而言之，注意火候和味道就好。
说来说去，还得看牛排的分类，因材施“火”，就能事半功倍了。大概把超市能买到的牛排种类、肉质和做法跟楼主说一下。肯定是不全面，但是家庭烹饪的话，足够了。来，咱们看图说话吧：
1、菲力牛排脂肪含量极少，是牛的叉腰肌，肉质又瘦又嫩，口感好但是没嚼头，老少都可吃，三分五分较合适。
2、西冷牛排被一圈白色的肉筋包裹，是牛的外脊筋，肉质含有纤维多还能出汁，口感略粗但是有嚼劲，年轻人最爱，除了全熟都可以。
3、肋眼牛排脂肪如同大理石一般，是牛的胸部肋骨附近肉，油脂丰腴肉汁丰富，口感适中味道足，很受男人欢迎，适合做到全熟。
4、T骨牛排一边菲力一边西冷，是牛的T字型大骨肉，口感类似于两者的综合体，就是吃起来比较麻烦，依然不建议全熟。
5、牛小排脂肪纹路细密碎散，是牛胸腔两侧的肉，肉质十分肥嫩鲜美，口感就是油香四溢，特别适合烤制食用，滋滋冒油想象一下。
顺便在给楼主一个家庭“牛排”的菜谱，很简单的用3种食材，也能做出所谓西餐厅的味道，一学就会。我用的是牛腱肉，所以正常来说，不是牛排，但做法和西餐里煎牛排的某些方式类似，所以生拉硬拽算是“牛排”，楼主可以试一试。。
柠香水芹牛排实际评价：这种中西混合的做法，牛肉软嫩，水芹清脆，酸中带甜，无论男女都爱吃。
用料食材：牛腱肉200g、柠檬1个、水芹3根
配料：小葱1根
调味：黄记煌照烧汁1勺
（15g）
1、备菜：西芹洗干净，去叶子留杆，切成长段；小葱切成葱花，留一段葱白。
2、备肉：牛肉切长段块，约半个食指长、拇指宽一块即可；柠檬一切两半儿。
3、煎肉：少油加热到中火，放入牛肉，双面煎到表面变色，盛出备用。
4、炸油：热锅多油到中火，放入小葱葱白，微炸葱油，30秒左右冒泡，拿出扔掉。
5、调味：保持火候，放入牛肉，再煎10秒，调入1勺照烧汁，均匀翻炒10秒。
6、放菜：放入西芹杆，继续翻炒几下，等西芹变色，转小火。
7、挤汁：拿半个柠檬，把汁水挤到锅中，搅拌均匀，即可关火。
8、盛盘：用筷子把牛肉和西芹分别摆盘，淋一点儿汤汁，撕两小块柠檬做装饰，完成。
小贴士1、整个做饭过程不超过10分钟，因为牛肉很容易老，煎和炒的时候，都要注意火候。
2、柠檬根据个人口感适量添加，200g肉配半个柠檬已经足够了，不建议再更多。
3、本菜谱选择的是牛腱肉，也可以用牛腩肉，出汁会更多，操作时间应该更短。
以上，希望有帮助，如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~
1、乡村杀猪。菜杀猪菜很符合东北人爽直的性情，热炕上一坐，刚杀好的猪血斩大块蓄进锅中，加入酸菜粉丝，便甩开膀子开吃。如今几乎把猪身上所有部位都做成了菜。
2、石锅拌饭。
3、镜泊湖鱼馆。
4、朝鲜大冷面。
5、双龙饺子馆。
6、夏威夷。
7、金鼎大酒店。
8、张家铺子。
9、巨无霸。
10、姬家鱼。
很好吃的。2.因为红烧吊龙肉需要选用优质的龙肉，龙肉本身就具有鲜美的口感，再加上红烧的烹饪方式，可以让肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。3.在制作红烧吊龙肉时，需要先将龙肉切成块状，用沸水焯水去除血水和腥味，然后用热油爆香葱姜蒜，加入龙肉和适量的调料
（如酱油、糖、料酒等），加水煮烧至肉熟软即可。如果想要口感更加鲜嫩，可以在烹饪过程中加入适量的鸡蛋清和淀粉水进行勾芡。
迷迭香除了煎牛排之外，还可以用于制作披萨、面包、意大利面等多种美食。原因是迷迭香具有一种清新的香味，可以提高菜肴的风味，可以与许多菜品的味道完美地融合，增加菜肴的层次感和口感。同时，迷迭香还是一种药用植物，具有镇静、抗氧化、消炎等功效，有益于人体健康。同时，在欧美地区，迷迭香还被用于香皂、化妆品等产品中，其清新提神的香味也倍受欢迎，可以说迷迭香的用途非常广泛。
OK，关于鱼牛排怎么弄好吃和自己在市场买的牛肉能做牛排吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
