各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉芹菜饺子怎么弄好吃，以及牛肉芹菜馅饺子怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
主料：新鲜牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克
辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粒适量、和面水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克
2.把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末
3把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水
4.把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃
5.倒出肉泥加花椒水，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后
6.加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀
7.腌制一会入味，这样好入味味道好
8.加芹菜丁丁拌均匀
9.加盐拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好
10.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
11.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
12.加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮
13.包成饺子形状
牛肉末200克、芹菜250克、饺子皮适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡蛋1个、水适量
步骤：
1.将芹菜洗净切成末，加入盐搅拌搓揉，放置5分钟后挤出芹菜汁备用；
2.将牛肉末加入鸡蛋、生姜末、料酒、酱油、胡椒粉、香油、葱末拌匀；
3.将芹菜末和牛肉末混合搅拌均匀；
4.将饺子皮放在手上，取适量的馅料放在皮中央；
5.将皮对折，将边缘处按压捏紧；
6.将饺子放入沸水中煮熟即可。
小贴士：
1.搓揉芹菜会使芹菜汁流出，加入牛肉末中能使馅料更加美味；
2.馅料中的鸡蛋能够使馅料更加黏稠，不易散开；
3.煮饺子时，水要开足，并且要不停地搅动，防止饺子粘锅。
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
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第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
你好，材料：
牛肉末200克、芹菜250克、饺子皮适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡蛋1个、水适量
步骤：
1.将芹菜洗净切成末，加入盐搅拌搓揉，放置5分钟后挤出芹菜汁备用；
2.将牛肉末加入鸡蛋、生姜末、料酒、酱油、胡椒粉、香油、葱末拌匀；
3.将芹菜末和牛肉末混合搅拌均匀；
4.将饺子皮放在手上，取适量的馅料放在皮中央；
5.将皮对折，将边缘处按压捏紧；
6.将饺子放入沸水中煮熟即可。
小贴士：
1.搓揉芹菜会使芹菜汁流出，加入牛肉末中能使馅料更加美味；
2.馅料中的鸡蛋能够使馅料更加黏稠，不易散开；
3.煮饺子时，水要开足，并且要不停地搅动，防止饺子粘锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉芹菜饺子怎么弄好吃和牛肉芹菜馅饺子怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
