各位老铁们好，相信很多人对炖大花鲢怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖大花鲢怎么弄好吃窍门以及正宗炖花鲢鱼的做法配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
材料:白鲢鱼，南豆腐，大葱，姜，盐，胡椒，料酒，花生油。
做法。
1，鲢鱼一条2--3斤，大一点比较好。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。
2，锅里烧热，放入鱼块，煎一下。
3，葱姜切块，豆腐切成方块，鱼煎好备用
（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了）。
4，砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。
5，大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐。
6，接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。
7，最后撒入葱末
用料:
花鲢半条，啤酒1罐，洋葱1个，老抽10ml，生抽20ml，蚝油20g，料酒20ml，葱姜蒜适量，泡椒适量，盐适量，白胡椒粉适量
做法步骤:
步骤1
花鲢洗净，对半切开，再切成鱼块。
（鱼腹腔内的黑膜尽量抹去，这也是鱼腥味的来源）
步骤2
鱼块加姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒
步骤3
拌匀腌制20分钟。
步骤4
锅中倒入稍多的油，将鱼块铺在锅底，中火将鱼煎至表面微黄。
步骤5
砂锅内底部放入切好的洋葱，小青菜洗净铺在锅中，加芹菜段
步骤6
最后放入鱼块，将腌鱼汁一同倒入锅中。
步骤7
喜欢吃辣的朋友可以加少许泡椒，倒入啤酒
步骤8
盖上盖子，大火煮开转中火，焖15分钟既可。
1、主料：花鲢鱼4000g。
2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。
3、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！
4、葱，香菜段，干红辣椒！
5、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。
6、锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！
7、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
8、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段
主料：
花鲢鱼头1只
豆腐1盒
辅料：
油适量
黄酒适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
水适量
步骤：
1.所有食材，花鲢鱼头洗净。
2.锅中放油加热，放入鱼头煎。
3.煎好后放入黄酒。
4.放入姜。
5.再倒入适量的水煮。
6.煮至汤浓白，放入豆腐煮开。
7.放入适量的盐炒匀。
8.倒入胡椒粉炒匀。
9.最后放适量的葱即可。
文章到此结束，如果本次分享的炖大花鲢怎么弄好吃窍门和正宗炖花鲢鱼的做法配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
