本篇文章给大家谈谈臭干子怎么弄好吃，以及臭干子塞肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
材料：
-臭干子500克
-小葱、蒜、姜适量
-红辣椒适量
-盐适量
-糖适量
-料酒适量
-生抽适量
-鸡精适量
-色拉油适量
步骤：
1.把臭干子放入沸水中焯水，去掉杂质和浮沫。
2.捞出臭干子，将其放入清水中漂洗几遍至没有味。
3.切好小葱、蒜、姜和红辣椒备用。
4.在热锅中加入色拉油，加热后放入蒜、姜、小葱和红辣椒，爆香出香味。
5.放入臭干子煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和一定量的水，炖煮至汤汁浓稠即可。
贴士：
1.臭干子一定要焯水再烹制，这样可以保证口感好，去除杂质和异味。
2.臭干子与其他菜搭配烹制时，加入适量的糖可以去掉部分腥味，增加鲜味。
3.臭干子烹调时间不宜过长，以免影响口感。
1.臭干子有一种酸臭的味道，有点像发酵的味道，由于是食品，其味道可能因为不同地区的制作方法和口味做出微小调整。2.臭干子是一种罐头食品，主要由豆腐干、辣椒、花椒、豆豉、咖喱等多种香料构成，这些香料的混合作用，让臭干子有独特的味道和口感。3.臭干子是一种火锅调料中常见的配料，可以为火锅增色添味，蘸着味道也是非常美妙的。
1.准备好所需的食材。
2.将臭豆腐用流动水洗净后，切成4厘米左右的小方块，并沥干水分。
3.油炸之前，用厨房纸巾吸干水分。
4.将油锅烧热后，放入臭豆腐中火油炸。
5.炸至两面金黄后，捞出控油。
6.用少许生抽、适量香醋和香菜调成酱汁。臭豆腐本身有咸味，生抽不需要太多。
7.吃的时候再浇上辣油或者辣椒酱，即可。
用料
臭干子适量
五花肉适量
火腿适量
青红椒适量
调料，盐适量，糖适量，味精适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒酱适量
淀粉适量，葱姜适量
步骤1臭干对角切一刀成三角形，切开的白边再开一道口子。
步骤2五花肉剁碎，火腿切碎，葱姜切沫，青红椒切菱形。
步骤3五花肉调味，葱姜，火腿，黄酒，生抽上劲。
步骤4臭干内塞上肉馅，再用干淀粉封口。
步骤5用三层热油中炸，炸酥捞出。
步骤6煸葱姜，辣椒酱，加水放入豆干，调味上色，收汁勾芡，装在煲内。
步骤7青红椒滑油放在菜上即可。
关于臭干子怎么弄好吃，臭干子塞肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
