大家好，关于蒜苗和肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒜苗炒肉最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
第一道，青椒炒大肉。
这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。
第二道，蒜薹炒大肉。
这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。
第三道，酸豆角炒大肉。
这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。
食材：五花肉半斤、蒜苗6～8根、青椒4根、姜丝适量、大蒜3-6瓣
步骤1/7
肥瘦适中的五花肉半斤
步骤2/7
洗干净，水煮6分熟
(水开了再放下去)
步骤3/7
肉切成片状小块
(比切小炒肉大一些即可)，切好蒜苗、青椒、蒜、姜
(会吃辣的朋友可适量小米椒)
步骤4/7
热锅中倒油，放肉，肉片榨至金黄色
步骤5/7
倒入蒜苗、青椒等切好的佐料
步骤6/7
蒜苗炒熟，倒入少许酒，加入耗油、生抽、味精、盐等调料
最后一步
起锅，装盘，美味的五花肉炒蒜苗就做好啦！
准备食材：蒜苗1把、五花肉1块、小米辣2个
准备调料：姜1块、蒜3瓣、六月鲜辣味黄豆酱1勺、生抽、料酒适量
做法如下：
1、五花肉洗净后切成均匀的薄片。
2、蒜苗洗净后切成2厘米左右的长段，蒜苗白与蒜苗叶分开放。
3、生姜去皮切成细丝，大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣洗净后切成辣椒圈备用。
4、炒锅加热，放少量油，油热下入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片微黄，倒出一部分煸炒出来的油。
5、下入切好的姜丝、蒜末和小米辣圈，翻炒出香味；加入1勺六月鲜辣味黄豆酱，小火翻炒出酱香味。
6、放入切好的蒜苗白，翻炒至断生后倒入蒜苗叶，加入1勺生抽，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。
材料
蒜苗一根,猪五花100G,味霖一大匙,龟甲万甘醇酱油一大匙,高汤2大匙,蘑菇数朵,芝麻适量,酱油一小匙
做法
1、醃料把酱料拌匀，然后将猪五花醃入5分钟即可把多余的酱料到掉，
2、起油锅，一点点油即可，将肉下锅拌炒到熟起锅前加入蒜苗拌匀起锅时洒芝麻，
3、酱油蘑菇将蘑菇切片，加入油锅快速拌炒，加入一点点的酱油稍闷一下入味即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒜苗和肉怎么弄好吃和蒜苗炒肉最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
