大家好，今天来为大家解答麦饼角干怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括角干饼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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是需要掌握的。如果不掌握这些技巧，那么制作出的饼和面可能会受到质量的影响。其中，最重要的技巧是在和面时不要加太多水，不然会导致面团太软而无法操作。此外，还需要注意面团的韧性和延展性，这样才能更好地擀出薄而均匀的饼皮。最后，烙饼时要注意火候，不要过早翻面或者煎过度，否则容易导致饼皮焦糊或不熟。总之，要制作出美味的麦饼，需要不断摸索和练习。
以面粉和红糖为原料水蒸火烤而成因水份含量少易于储藏携带
1.先用面粉加红糖水和面，经发酵、揉搓后
2.将面团擀成2厘米厚的长条形，再用刀切成长条状
3.撒上芝麻、葡萄干。
4.最后，斜向入刀，切成菱形，然后贴在锅沿烤。
锅底加水蒸，锅中间，放一个多孔铝屉以隔开水蒸气。这样用蒸和烤结合的办法制作出来的角干麦饼一面酥脆，一面软糯，口感甜香，因为无馅，很适合储存，就算放上十天半月也不会变质。
和面，用红糖水，加入少许小苏打，如做馒头一般，用炒菜锅，锅底放水，面团做成菱形状，贴在锅边，不沾水，点火，烤制水干就OK了
用料
糯米粉420g
梗米粉140g
面粉140g
热水
（60度）400g
地梅80g
步骤1首先和粉，揉成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟。
步骤2醒好面后排气揉面，切成一个一个的面剂子，擀成圆薄饼。
步骤3平底锅加热，用微火煎薄饼、小火慢煎，麦饼完工。
步骤4可以用麦饼包上肉、蛋、海鲜、笋等，吃起来。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
