本篇文章给大家谈谈剩的年糕怎么弄好吃窍门，以及炒年糕剩了怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
⑴水浸法
"水浸法"是保存年糕用得最多的方法，特别是年糕的量比较多的时候，这种方法最简单有效。当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化，再换清水浸泡，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。
⑵保鲜法
"保鲜法"就像我们给蔬菜保鲜一样，给食材裹上一层保鲜膜，能保证食材长久的新鲜，用在年糕身上也一样。将年糕晾干，保证表层无水分，用手摸一下，年糕表层不粘手即可。用保鲜膜密封好，置于冰箱保鲜室4度上下的温度保存。在低温情况下，减缓微生物的繁殖和生长速度，年糕能放置一周左右时间，不长霉不变质。想吃的时候，只要拿出一些现做现吃，剩下的还是用保鲜膜密封好存放，切记要保证里面是干燥的。这样保存的年糕也不易过多，防止一时吃不完长霉变坏，建议存放的年糕一周内吃完最好。
⑶冷藏法
"冷藏法"也就是"冷冻法"，就像我们冷冻肉类一样，保证肉类食材长久不坏。年糕放置一段时间后，表面发硬、干燥，用保鲜膜将年糕密封或用密封性好的袋子装起，不会漏气，放于冰箱冷藏室冷冻。在零度以下的低温状态，微生物处于休眠状态，年糕就不容易长霉斑，能保存30天甚至更久都是新鲜的。这样的保存方法虽然好，但是冷藏的年糕不易过多，因为解冻比较麻烦，时间太久解冻后的年糕就容易粉碎掉。年糕最好分小批冷藏，每次吃的时候就解冻一小批，自然解冻，当次吃完，不作二次冷藏。
可以用微波炉加热吃。
切片年糕的10种家常的做法
配料：
年糕250克、五花肉100克、辣白菜100克、甜辣酱1勺、小葱半碗、色拉油少许、水半碗
烹饪步骤：
1.将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水，
2.将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用，
3.准备好甜辣酱，
4.将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色炒出里面的油脂，
5.放入辣白菜炒出香味，
6.放入一半的葱段炒香，
7.倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀，
8.放入1勺甜辣酱炒匀，
9.放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放剩下的葱段炒匀关火即可。
配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。
白年糕的做法：
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。
2、用340克温水和面，下两小匙色拉油再继续揉。
3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。
5、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香，准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。
好了，关于剩的年糕怎么弄好吃窍门和炒年糕剩了怎么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
