今天给各位分享酱牦牛肉怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对松茸牦牛酱怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
用料
牦牛肉
（或牦牛排骨）1500克
白萝卜
（或土豆）800克
蒜10瓣
姜20片
大葱一根根
豆瓣2勺
柱侯酱1勺
小葱3根
桂皮2块
八角5个
香叶5片
新会陈皮2片
火锅底料
（小块）2包
白酒50克
生抽3勺
老抽1勺
耗油1勺
冰糖20克
白胡椒粉20克
干红花椒88粒
干辣椒10个
香菜5根
食用油200克
步骤1
牦牛肉
（或排骨）切成自己喜欢的大小洗净，锅内加冷水没过食材，小葱3根洗净，姜片，高度白酒，大红袍花椒，八角一起下锅焯水
步骤2
水开后撇去血沫，大火煮30分钟左右把牦牛肉
（或排骨）捞出用温水淘洗一遍沥干表面水份备用，锅内的原汤滤干净血沫和料渣后一直保持小火烧开的状态
步骤3
锅内加入食用油7成油温，下葱姜蒜爆香，放入牦牛肉
（或排骨），加入豆瓣酱、柱侯酱大火爆炒3分钟左右，放入八角、香叶、干辣椒、白胡椒粉，喷入料酒后再中火炒一分钟左右
步骤4
将保持烧开的原汤加入锅内没过食材，放入陈皮、桂皮、冰糖、大红袍花椒、火锅底料、大葱段，待火锅底料全部融化散开后放入尝一下汤底的味道，再根据个人口味掌握放入生抽、老抽及耗油的量，这个时候的汤底略咸为宜
食材：牦牛肉500克，辣豆瓣酱15克，葱姜少许，料酒，酱油，糖30克，八角1粒，
做法
1.牦牛肉切块，用热水氽一下捞出
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牦牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牦牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
3.大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成
用料:
耗牛肉500g
泡椒150g
大料
（八角3个、小山奈1颗、茴香1小搓、丁香4颗、桂皮1块、花椒10颗、甘草5颗、草果1个）适量
老姜
(2块)、大葱
（1大根）、大蒜
（3瓣）适量
白酒200g
郫县豆瓣100g
配菜：胡萝卜、莴笋头各1根
红烧耗牛肉的做法步骤:
步骤1除腥。先起一锅清水，放入泡椒，水开后加入白酒，倒入耗牛肉煮5分钟左右，起锅用清水泡3分钟左右沥干水分备用
步骤2熬酱。起锅，放入比平常炒菜多2倍的油，放入大料中所有材料翻炒出香味后，放入耗牛肉，加豆瓣炒出香味和颜色，马上放入热水。
步骤3炖煮。加水后，放入适量姜，高压锅上汽后煮20分钟左右或者砂锅炖煮3个小时后开锅，放入胡萝卜、大蒜和大葱煮10分钟左右，煮熟后起锅加入香菜末。
材料:
松茸200克
谷饲牛肉200克
冰糖一小把
辣椒150g
盐2勺
花生油大约150ml
甜面酱120g
蒜2头
葱一根
姜几片
花椒一小把
大料2枚
步骤:
1.??????牛肉改刀成黄豆大小牛肉粒。
2.??????牛肉炒至变色。备用。
3.??????锅里放、花椒、八角、葱、姜、蒜末炒香。
4.??????松茸切黄豆大小丁，小火炒香！
5.??????放入刚才剁碎的那个辣椒，最小火，放一小把冰糖和盐，炖一个小时。直到变成小泡泡，放牛肉，继续炖煮
6.??????放120g左右甜面酱。搅拌均匀。就完成了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
