老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大白菜猪肉馅怎么弄好吃呢和猪肉白菜馅怎么调好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大白菜猪肉馅怎么弄好吃呢以及猪肉白菜馅怎么调好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
白菜和猪肉一起包饺子好吃。
白菜和猪肉馅一起包饺子，淡香可口，浓汁弹肉，是十分的美味佳肴，百吃不厌，又是营养搭配最合理、最健康的，俗话说：百菜不如白菜；俗话又说：鱼生火，肉生痰，白菜罗卜保平安，所以白菜和猪肉混合在一起的馅，是最极品的饺子馅，所以白菜猪肉饺子很好吃。
白菜和猪肉包饺子，应选用绿叶大白菜，一半绿叶一半白菜邦子剁碎，去除多余水份，鲜猪肉三肥七瘦比例剁成肉馅，与白菜混合后，加入自已喜欢的部分调料，姜葱蒜油盐搅好，手工包出的皮薄馅多的白菜猪肉饺子，无论煮丶蒸丶煎都是难得的美味饺子。
白菜和猪肉搭配的饺子，明显比白菜羊肉，白菜牛肉的馅好吃，这也是食材搭配的属性决定的，牛肉和罗卜搭配的馅也好吃，羊肉可以和少量胡罗卜搭配好吃，白菜和猪肉的馅是绝配。
下面分享一下猪肉白菜馅怎么调，首先来说肉是不能炒的，是要用生肉来调的，下面是我的做法:
1.将猪肉洗净，剁成肉馅。葱、姜洗净，分别切成末。
2.大白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、耗油、白胡椒粉、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌用力拌匀。
4.肉馅中适量加入挤出来的白菜水，直到打上劲后，放入白菜继续搅拌。
5.最后打至馅料起胶时，放进香油、鸡精，拌匀即可包饺子了。
猪肉白菜馅也是我最喜欢吃的，想要猪肉白菜馅调出来好吃，一定要选择新鲜的肥瘦相间的猪肉，白菜要腌制出水分，用花椒水或者高汤来调馅，馅一定要调好，这样做出来的猪肉白菜馅鲜嫩好吃。
猪肉白菜馅也是我们生活中经常会吃的，猪肉白菜馅不管是用来做包子，还是饺子，都非常的好吃，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，我也是很喜欢吃白菜，现在刚好是油白菜的季节，白菜都非常的新鲜，用来炒菜、做馅都非常的好吃，昨天中午还吃了猪肉白菜馅的饺子，鲜嫩可口，味道鲜美，下面就来分享下猪肉白菜馅怎么调好吃。
一、猪肉白菜馅好吃小技巧1、猪肉白菜馅想要好吃，首先要选择新鲜的猪肉和白菜，越新鲜做出来的馅就越鲜嫩，猪肉要选择有肥有瘦的，这样做出来的馅才更香更好吃。
2、我都是喜欢自己剁馅，自己剁出来的肉馅吃起来会更香，绞肉机虽然方便快捷，但是会破坏肉里的纤维，肉馅就会失去了嚼劲，吃起来口感也会变差。
3、猪肉白菜馅，白菜一定要用盐腌制出水分，我们都知道白菜中的水分很多，不腌制出水分直接做馅的话，做出来的馅就会很澥，不仅不好吃，还不好包，非常的影响口感。
4、调馅非常的重要，可以用花椒水、葱姜水或者高汤来调馅，这样不仅可以很好地去除猪肉的腥味，调出来的馅也会更好吃，要分次加入，不能一下全部加入。
5、调馅的的时候，一定要朝一个方向搅拌，要多搅拌一会，一直搅拌至肉馅起粘性上劲，这样做出来的馅才会有嚼劲，口感更好，做好的馅最好放冰箱冷藏一下，这样馅会更入味，也更好包。
二、制作步骤1、食材：猪肉、白菜、葱、姜、花椒、白糖、盐、蚝油、香油、五香粉、生抽、鸡蛋
2、把猪肉洗干净，把皮去掉，肉三分肥七分瘦就正好，用刀先切成小块，再剁碎放盆里，虽然剁肉馅比较累，但是自己剁出来的馅吃起来会更香。
3、把花椒提前泡水备用，把葱姜洗干净，沥干水分切碎放在肉馅里，加入盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅，分多次加入。
4、朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅把花椒水全部吸收以后，再加入一点，就这样一直朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅起粘性上劲就可以了，放在边上。
5、把白菜洗干净，沥干水分切碎，加入盐，搅拌均匀腌制一下，白菜腌制过后，就会出来很多的水，把白菜中的水用手挤干净，挤干净水分的白菜用香油拌一下。
6、再把白菜加入到肉馅中，搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一下，这样馅会更加地入味好吃，还更好包，这样做出来的猪肉白菜馅更香更鲜嫩好吃，调好的馅用来包包子，包饺子都非常的好吃。
总结：猪肉白菜馅味道鲜美，清香的白菜配上香浓的猪肉，真的是太好吃了，我也是很喜欢吃猪肉白菜馅的饺子、包子，百吃不厌，现在刚好是油白菜的季节，白菜都很新鲜，做出来的猪肉白菜馅也会更好吃，只要按照我上面的方法，保准做出来的猪肉白菜馅又香又好吃，鲜嫩可口，喜欢吃的赶紧试试吧！
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
主料
里脊肉500g、大虾4只丶韭菜15g
辅料
油2勺、胡椒粉5g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺
步骤:
1.准备馅料：里脊肉洗净切碎；大虾去皮挑出虾线，洗净切碎；韭菜摘洗干净切碎备用。
2.猪肉馅加入油、蚝油、生抽、胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，虾肉里倒点料酒腌制几分钟去腥，倒出多余的汤汁后加入到肉馅里搅拌均匀。
3.加入韭菜搅拌均匀，因为用了蚝油和生抽调馅，口味重的可以加点盐
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大白菜猪肉馅怎么弄好吃呢和猪肉白菜馅怎么调好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
