大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四川酱排骨怎么弄好吃窍门，酱排骨的正确方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
材料：
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.红糖适量
6.盐适量
7.豆瓣酱适量
8.油适量
9.水适量
步骤：
1.将排骨洗净后切成小块，用开水焯水备用；
2.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
3.加入焯水后的排骨翻炒，加入料酒烧至飞起；
4.加入适量生抽和红糖，翻炒均匀；
5.加入适量的水，将酱料煮开后加入豆瓣酱，再次翻炒均匀；
6.盖上锅盖，小火慢炖30分钟至排骨入味；
7.最后打开大火收汁，调味后即可出锅品尝。
做法如下
1:排骨冷水下锅加一勺盐少许姜片，少许料酒，煮到五分熟捞出备用。
2:准备好葱花,姜片,蒜片
3:锅里加油，爆香葱花姜片蒜片，炒香后加入少许花椒，大料八角香叶桂皮继续翻炒。
4:倒入5分熟的排骨，加入少许酱油，少许料酒，少许蚝油，翻炒均匀。
5:加入适量开水，少许盐
6:小火慢炖，大约煮30分钟至40分钟，最后大火收汁后即可出锅享用。
主料：
排骨600克;
辅料：
黄豆酱，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;
做法：
1.排骨洗净待用，姜切片。
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2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。
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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。
1、准备食材。排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。
2、排骨冷水下锅焯一下捞出。
3、锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。
4、在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。
5、然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。
6、排骨煮好捞出备用。
7、锅中加入适量的油，油热后放入姜片。
8、将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
9、将糖醋汁倒入锅中翻炒均匀。
10、收汁出锅装盘。
四川酱排骨怎么弄好吃窍门和酱排骨的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
