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冷淡杯十种特色菜有炒龙虾炒田螺,酥炸鱼条酥炸带鱼,酥炸泥鳅香酥鸭下巴,红油鸡块陈皮兔丁,
糖醋排骨泡椒凤爪,卤兔头卤牛肉卤肚条卤肝,卤鸡翅卤鸭掌卤鸭肠,卤鸭舌青椒皮蛋煮盐蛋烂肉泡豇豆。
素菜:盐煮花生米五香豆腐干,毛豆角卤豆筋凉拌笋子,虎皮海椒干煸苦瓜炒土豆丝炒洋葱丝炒南瓜丝。
我有一个女同学,同省不同校,有次暑假坐火车回家,一路聊天才发现她们宿舍不为人知的事情,也让自己刷新了三观。
她们宿舍4人,没有其他宿舍的和谐,基本上都不跟本宿舍的人玩,都是跟其他宿舍的走的近,每个人几乎都是个玩个的,有个女舍友她交了男朋友不是本校的,经常不回来住,其他两个也是经常出去玩,也只有她要考研,就是在宿舍的时间最长,卫生也是她一个人干完了。
然后有一天突然,她们几个都在宿舍,有一个跟男朋友聊电话粥,一个在阳台抽烟,一个躺床上玩手机游戏,玩的尽情之处,她大声喊了一下,跟男朋友电话话聊天那个不耐烦的说“你玩游戏声音小点,我在打电话呢”。结果玩游戏那个女的也是个不省油的灯,直接来了一句,要打电话出去打。就你一句我一句,两个人就动手起来了,拉头发扯衣服,相互摔彼此书桌上的东西。最后,她和抽烟那个女舍友一人拉一个分开了,但是还是一直吵吵闹闹,飙脏话,搞的隔壁的女生都知道,都过来看热闹,也不知道谁给辅导员过来了,要把她们两个带走去聊一下,最后辅导员看到了阳台的烟头,刚急着拦架,烟头都没来得及灭,还点着呢。抽烟的舍友说是她抽的,辅导员说你也一起走,3个舍友被辅导员带到办公室了,就剩她一个人在宿舍收拾残局。
她说她当时都吓傻了,第一次遇到两个女人打架,真是刷新了三观。
冷啖杯是在四川成都盛行的一种俗称,其实以前叫冷淡杯,因为有人说叫冷淡杯没文化什么的,后来慢慢改叫冷啖杯了,很多外地人刚刚到成都听着这个词都不知道啥意思,了解了也就那么一回事。至于这个词准确起源于什么时候、谁最早叫出来的就不知道了,大概是二十多年前的事情了吧,八九十年代开始流行开来的。
“冷啖杯”不是指的一种或几种吃的东西,而是一种吃的文化。到夏天的晚上,大家三五成群的在院子里摆上一张桌子几条板凳,弄点毛豆、花生、卤豆腐、卤鸡翅膀、兔脑壳、泡椒凤爪什么的,几个人凑在一起喝点小酒,主要是喝冰镇啤酒了,当然后来也有人不管什么啤酒、白酒、红酒、泡酒的都可以喝,再后来就有一些苍蝇馆子、夜市摊摊发现其中的商机,于是开始在人行道边上摆摊,打个“冷啖杯”的招牌开始做生意了,也就跟很多城市吃宵夜差不多的场景,算起来也没有多少不一样的,只不过在成都这个地方就叫“冷啖杯”了。
花生、毛豆。花生在冷淡杯中占有重要的一角,可以做成卤花生、酥花生米、生花生、酒鬼花生,这些都很下酒,毛豆就是加上香料、花椒、盐、辣椒等等作料将青豆直接煮制而成。个人很喜欢是毛豆,有豆香,有卤香还有点小辣的感觉。卤味和凉拌菜也是冷淡杯的座上宾,不过夏季吃卤味和凉拌菜要特别注意卫生。
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