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油条虾滑是一道美味的中式小吃，下面是一种简单的油条虾滑的做法：
所需材料：
-油条：2根
-虾滑：适量
（可在超市购买或自制）
-牛奶：适量
-鸡蛋：1个
-面粉：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-花椒粉：适量
-食用油：适量
步骤：
1.准备材料：将油条切成小段备用。如果你选择自制虾滑，可以将虾肉和调味料一起搅拌均匀，然后打成泥状，用胶带或保鲜膜包裹，蒸熟后切成小片备用。
2.准备面糊：将适量的面粉放入碗中，加入鸡蛋、牛奶、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直至形成适中的稠度。
3.炸油条：将食用油倒入炒锅中，加热至适宜的温度
（约170°C），将切好的油条均匀地裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油，放入碗中备用。
4.炒虾滑：热锅加热，加入少许食用油，放入虾滑炒熟，加入少许白胡椒粉和花椒粉提味，翻炒均匀。
5.拌炒：将炒好的虾滑放入碗中的油条中，轻轻拌炒均匀，确保虾滑和油条充分融合。
6.出锅：所有食材炒熟后，拌炒均匀，即可出锅。
现在，你可以享用美味的油条虾滑了！这道小吃表面酥脆，内里软糯，搭配虾滑的鲜嫩口感，更加美味可口。祝你制作愉快，希望你享受这道美食！
炸虾滑不爆要尽量去水，用蛋黄裹好
炸虾滑方法：
1.虾~洗干净，去虾线
2，剁剁剁！尽量细腻
3.然后拿杯子底压一下，为了让虾肉更粘，便于成型
4.虾肉盛碗里，鸡蛋只要蛋黄，然后一勺淀粉
5.用勺或者直接用手抓匀
(我用的手，比较匀称)
6.然后用小勺子挖一点一点的放油锅里炸进去可以了，每个大概16-20秒就可以。特别好吃
做法：
1、2包现成虾滑，再加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点黑白胡椒粉、一点葱花香菜末
（不喜欢可以不加或者换成蒜蓉）、再来点白芝麻，搅匀。
2、用勺子随便挖一勺虾滑到面包糠里，沾上点面包糠之后搓成球
（不会沾手）?油温7成热下锅炸，中小火大概3分钟就行，记得时刻拨动虾滑哈，到外表金黄酥脆即可！
3、然后挤上沙拉酱、番茄酱和海苔肉松碎就行！?
食材与明细
大虾适量
葱姜蒜，酱油，料酒，耗油，盐，适量
难度普通
时间数小时
口味原味
工艺炸
炸虾串的做法步骤
1.
看看原料吧
2.
大虾洗净，从背部剪开，取出虾线，也便于入味。
3.
将虾逐个从虾尾穿上竹签备用。
4.
穿好串的虾，放入料酒，酱油，耗油，葱姜蒜，盐，少许糖腌制2小时。中间要多次翻动虾串，使其入味均匀。
5.
锅中多放些油，一手拿4—5个虾串，放入锅中，另一手用汤勺向虾串上浇热油，要均匀浇透热油。直到虾串成熟即可。
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