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本文目录
1丶早茶
兴化早茶,不能叫早餐,也不叫早点,只能称其为“早茶”,不叫喝早茶,而是吃早茶。
早晨天刚蒙蒙亮,赶个早市,来到中意的茶馆找个座位坐定,要是稍晚一步就得排队咯。先点一碟烫干丝,泡上一杯茶,悠闲的边喝边聊,再来上一笼包子,一碗阳春面收个尾,快活似神仙。
2丶藕夹子
盛产在水域淤泥中的藕,切片在里面夹一点肉末,外面裹上脆糊油里一炸,外面酥吃到里面藕肉鲜。
3丶臭干
小四方的臭干在油中煎炸,炸得发起泡来,脆脆松松的,咬一口烫到跳脚却还是一脸满足的快乐。
4丶油墩子
厚实的椭圆形外观恰如一个小木墩子,刚炸出锅时,面皮上残留的油还会滋滋作响,阳光下金灿灿的。
5丶馄饨
一碗馄饨,不是让你跳起来的惊艳,而是让你躺下去的舒坦。
每天馄饨摊前人头攒动,热气腾腾,香气四溢。舀起一个馄饨,嫩粉色的鲜肉馅儿就从皮子里透出来,入口直接滑入喉咙。
6丶烧饼
兴化的烧饼,单单是块头,就与外地常见的颇不相同,它是用那种旧式的大瓦炉烤出来的,有甜有咸,且体积极大,吃一个就饱饱的啦!
7丶豆腐脑
早市上的豆腐脑,入口后的豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗,作料齐全开胃,如果口味轻,那就来一碗不加辣的,吃一口,满嘴的豆腐清香,吃了绝对不后悔。
8丶春卷
炸熟的春卷色泽金黄,犹如一根根金条,吃起来咔嘣脆,满口香味。家家户户包的馅儿也不一样,一般有咸甜两种口味。甜的是豆沙馅,而咸的春卷中,兴化人最喜欢的就是芥菜或是韭黄肉丝了。
9丶桂花糖藕
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清香的桂花糖藕是一道中国民间传统家庭美食,主料是藕和糯米,配料是金丝小枣、冰糖、桂花等。成品甜香软糯,老少皆宜,桂花风味浓郁。
兴化的特色小吃美食主要有熏烧、鱼圆、脆皮春卷、藕夹、卤面、米粉、煎包、豌豆饼等
沙沟酥皮春卷
烫干丝
兴化熏烧鹅
沙沟大鱼圆
阳春面
油炸臭干儿
蒸饺
蟹黄粉皮
兴化米甜酒
兴化猪头肉
葡萄枝子
河鲜鱼
黄桥烧饼,宣堡小馄饨,泰兴籼子粥
宣堡小馄饨也是泰兴一宝,由于其制作过程精细、考究,并以其汤鲜、味美、馅嫩、柔软的特质,吸引了一批又一批食客,经久不衰。正宗宣堡小馄非常好吃的。
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