今天给各位分享年糕脆皮怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对脆皮年糕怎么煎才能外酥里嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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不要解冻，解冻的话会软
煎脆皮年糕的步骤如下：
1.先将年糕切成薄片，将其放在一旁，等待煎制。
2.热锅加入适量的油，将年糕片放入锅中，用小火慢慢煎煮，等到底部变得金黄色时，再翻面继续煎。
3.在煎的过程中，可以加入一个鸡蛋，使年糕表面更加酥脆，内部更加嫩滑。
4.等到年糕两面都煎至金黄，酥脆的状态时，即可取出食用。
注意事项：
1.煎年糕时火力一定要小，以免煎糊烧焦。
2.煎的时间要根据个人口感来进行调整，可以多煎一段时间，使得年糕表面更加酥脆，口感更好。
3.加入鸡蛋时要先打散，均匀地涂抹在年糕表面，这样煎出的脆皮年糕才能更加美味。
制作方法不一样。
脆皮年糕做法：放入锅中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了，根据自己的喜好刷上酱料即可。
年糕做法：糯米粉加粘米粉和成光滑的面团，放笼屉里大火蒸二十分钟就变成年糕。
脆皮年糕是可以在外层刷巧克力炼乳的，喜欢甜的是一种不错的选择，脆皮年糕全国各地都有，是一种大众小吃，适合各个年龄层的人吃。根据不同地域，不同人群的口感，可以刷辣酱，麻辣酱，咖喱酱，沙拉酱，番茄酱，花生酱，巧克力酱，还有的加芥辣酱，只要能想到的，可以做各种口味，各种风格。
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