大家好，今天给各位分享鱼片糕肉片糕怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鲤鱼肉片的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
材料
鲤鱼鱼片适量、黄豆芽适量、花椒适量、干辣椒适量、姜粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、蒜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、蛋清适量、高汤适量、香葱适量。
1、鲤鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，
（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精
（或味精）即可关火。
5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒
(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，
（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。
7.美味又好吃的鲤鱼肉片的家常做法完成开吃了。
鳙鱼鱼片可以改刀抹盐，娟子吃也可以用生粉裹上炸再吃
家庭制作水煮鱼肉片非常简单。简单首先，需要将鱼肉和牛肉切成薄片或薄块，然后准备好葱姜蒜和干辣椒，热锅凉油炒香葱姜蒜，加入干辣椒，再倒入适量的水和酱油、料酒等调味品，烧开后加入切好的鱼肉和牛肉。最后加入豆芽、娃娃菜等蔬菜，煮熟后加盐和味精调味即可。家庭烹饪时可以根据个人口味添加其他食材，如豆腐、木耳、冬瓜等，也可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。此外，在制作时，也需要根据不同的鱼肉和牛肉选择合适的时间和方法进行加热和处理，以达到更好的口感和营养价值。
食材有：草鱼、青红辣椒、番茄酱、大蒜、生姜等，首先把鱼处理一下，内脏去掉，把里面的黑膜刮掉。
2、把鱼骨剔出来，把鱼肉打成薄片备用。
（剩下的鱼骨还可以做鱼骨豆腐汤哦）
3、把肉片腌制一下：放点盐、放点料酒、放点蚝油、放一个鸡蛋清、放点生粉，搅拌均匀。腌制10分钟。
4、腌鱼片的时间来切点配菜：大蒜切碎、生姜切成姜米、青红辣椒切成菱形片，再切点葱花备用。
5、碗里倒点生粉，把鱼片上沾点生粉。
6、起锅倒油，油烧至四五成热把鱼片放下去炸，转小火慢炸。用筷子轻轻的搅动一下。
7、炸至鱼片两面金黄打出备用，把油沥干。
8、锅里留少许油，把大蒜、生姜放下去炒香，把青红辣椒放下去翻炒，放适量的盐继续翻炒一下。
9、加一点点清水，放点番茄酱，搅拌均匀。
10、汤汁烧开后，淋上一勺生粉水把汁收浓稠些。
11、在把炸好的鱼片倒下去翻炒均匀入味。
12、最后撒上一点葱花即可出锅。
关于鱼片糕肉片糕怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
