这篇文章给大家聊聊关于冰芋头怎么弄好吃，以及冷冻芋头怎么烧好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
主料
芋头600克
辅料
绵白糖65克醋半勺植物油适量
步骤1
芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
步骤2
锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
步骤3
务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
步骤4
捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
步骤5
小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
步骤6
将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
步骤1
将芋头洗干净切条并晾干水分
步骤2
锅放食用油烧开，将芋头放进锅炸，炸至芋头黄金颜色就可以捞起，并沥干油
步骤3
白砂糖加少许水融化，注意水不需要太多
步骤4
将炸好芋头剩下的油倒起，不要让锅有油剩，将融化的糖水在锅里烧开，中火不停搅拌糖水，直至糖水变得稠和
步骤5
最后将沥干油的芋头放进稠和的糖浆锅里，关火，不停搅拌芋头，直至冰花晶体出现
大家好，我是擅长做下饭菜的美食领域创作者：湘菜大厨不吃辣，很荣幸能为你解疑答惑，对于“香芋冰冻过后怎么做好吃”这个问题，以我从事厨师行业多年以来的实践和经验，来为大家分享观点和心得，希望以下内容能帮助到您。
我的解答是；香芋冰冻过后，可以做成营养美味的芋头粥，咸香软糯的芋头糕，老少皆宜的香芋蒸排骨，下面是这几道美食的烹饪过程：
芋头粥
主料：珍珠米
配料：薏仁、冻香芋、盐、白糖、胡椒粉
具体步骤：1.把薏仁米炒香，冻香芋切1cm见方的丁备用；
2.把珍珠米、炒好的薏仁米、香芋丁一同放入高压锅，加入足够量的水上汽之后压20分钟即可
（或者用砂锅去煲1个小时）
芋头糕
主料：香芋
配料：粘米粉、姜、蒜、香肠、虾米
（剥了壳的）、盐、鸡精、胡椒粉、小葱
具体步骤：1.将葱姜蒜切成沫，香肠、香芋切成小丁，虾米洗净沥干水份；
2.放姜蒜沫炒香，把香肠丁放下去煸香，接着把虾米炒干水份，再把香芋丁放下去稍炒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉炒匀炒香放凉备用；
3.将半斤粘米粉加入清水拌成糊状，再倒入开水拌成生熟浆，接着把炒好的香芋香肠丁放下去拌匀；
4.取一个刷了油的蒸盘，把拌好的芋头浆倒入，入蒸锅上汽之后蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。
香芋蒸排骨
主料：香芋
配料：嫩仔排、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、高汤、鸡蛋清、干淀粉、葱；
具体步骤：1.将香芋切成菱形丁，排骨砍小块洗净血水，沥水备用，小葱切沫；
2.把沥干水的排骨放盐、鸡精、白糖、胡椒粉、清水兑成的料水抓拌均匀、再放鸡蛋清，最后加干淀粉把排骨上好浆；
3.准备一个稍深一点的碟子，把菱形香芋丁放在碟子的下面，上好浆的排骨均匀的盖在香芋上面，再把高汤调少许盐、鸡精、白糖，淋在碗底；
4.入蒸锅上汽之后蒸50～60分钟，撒上少许葱花即可。
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冻芋头的烧法有好多种，有用冻芋头煮粥，用冻芋头合面做面食，有用冻芋头炒肉片。
最简单的烧法就是将冻芋头整理干净后用蒸锅来蒸熟后，蘸备好的牛肉酱来吃。
芋头的淀粉很多，吃起来非常柔软，所以就适合用筷子夹着蘸备好的佐料或肉酱吃。
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