大家好，关于贵州包浆豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四川包浆豆腐的做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
石屏豆腐一块
（可以用老豆腐替代普通豆腐小苏打要一勺的量泡制时间要延长）
小苏打4克
净水适量没过豆腐即可
包浆豆腐的做法步骤:
步骤1石屏豆腐一块
（手轻轻按上去会有点硬，切面密实）用刀切成三厘米以上的块如果是老豆腐，请切成一厘米厚的片
步骤2找个容器装进去码好，上面撒上小苏打
步骤3倒入净水，尽量冲在有小苏打的上面，你也可以调好水搅匀小苏打再倒入豆腐里，我的懒办法主要可以减少水的浪费
步骤4水位没过豆腐即可,泡两个小时就可以烤了，也可以火锅里煮着吃，烧白菜汤也可以用
步骤5泡好的包浆豆腐会浮起来，侧切面会变厚，手摸上去软软的
（所有块状片状豆腐适用）
步骤6烤包浆豆腐配上卤腐折耳根蘸水和干佐料蘸着吃好吃啦！在家也能吃到云南味道～
包浆豆腐用苏打水泡
用的是石膏豆腐,要压的老一点,厚度大概1.5厘米左右。把豆腐改刀成豆腐泡大小放苏打水里浸泡,将豆腐切成小块,把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中,用温水是浸泡4个小时,或者用冷水浸泡8个小时,浸泡后沥干水分再开始炸制。
1、选材采用新鮮大豆，用干选法筛粉或自来水选法筛出脏物、伪劣豆、蔓草和碎石土等残渣。
2、浸豆把大豆侵泡于水里，去除浮在河面的残渣，水流量以浸入大豆为标准。在侵泡的全过程中，避免泡豆水体变酸变馊，而影响豆桨品质，依据详细情况立即鱼缸换水1次，侵泡時间依据平均气温不一样而异，一般是夏季
包浆豆腐的做法步骤
1.豆腐切一厘米左右厚度，
(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
2.小葱，芹菜，香菜，折耳根
(不要叶子)切末备用。
3.侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至
(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4.两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
贵州包浆豆腐怎么弄好吃和四川包浆豆腐的做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
