大家好，今天来为大家解答去鱼刺怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鱼刺怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
原料：鱼段、毛豆仁、料酒、红烧汁、干辣椒、姜、葱、盐、糖。
1、鱼整理干净，切段
（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
2、锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子。
3、转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右。
4、放红烧汁
（老抽也一样，根据自己的口味，放的量多少主要就是最后的色泽）、糖
（红烧汁本身就是调好的，根据个人口味，糖也可以不放，如果用的是老抽则一定要放糖），少许盐，轻轻晃动锅子，也可用锅铲略微翻动一下。
5、加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可。
1)将鱼刺洗净后用剪刀顺着鱼刺的方向剪成小块;
(2)加入姜丝、料酒、食盐、生抽拌匀，腌制1小时左右;
(3)将腌制好的鱼骨沾下面粉，放入油锅中慢炸;
(4)小火炸至金黄色后捞出控油，根据个人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒盐粉等。
主料黄尾鱼2条，香菇4朵，洋葱半个
辅料：小米椒一个
生姜4片
盐巴少许
生抽适量
料酒适量
油适量
水适量
鸡精少许
葱适量
做法
1.黄尾鱼,放冰箱冷藏的,所以要提早拿出来准备。去冰,去鱼鳞,内脏
2.洗净,每面划3刀,抹上盐巴
3.洋葱切条,生姜切片,小米椒切末,大蒜切片
4.热锅,放油
5.油开，放鱼煎
6.煎至两面金黄
7.倒入适量的开水，倒一些料酒去腥味
8.放入生姜，洋葱，辣椒，香菇
9.少许盐，盖上盖子煮
10.适量的生抽
11.再加点料酒
12.再次沸腾，来点鸡精
13.出锅
1·鱼骨用食盐，五香粉，鸡精，料酒，生姜，生粉腌制20分钟。
2·热锅烧油至七成热，放入鱼骨炸。
3·不要翻鱼，小火炸十分钟，至鱼骨金黄捞出，沥油。
4·将鱼骨装盘，撒上适量椒盐和香葱。开吃啦。
—小贴士—
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
