大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡蛋脑怎么弄好吃，炖鸡蛋脑的窍门怎样又嫩又滑这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
炖鸡蛋脑的做法：
一、原料
鸡蛋若干个、盐3克、香油、辣椒油、味极鲜适量
二、做法
找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中；可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。
鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离；
盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间1：30；
时间到，拿出来，放到桌上。倒入香油，辣椒油，味极鲜即可。
准备温水，盐，鸡蛋，活龙虾脑；打开龙虾脑，里面黄绿的就是，取出后拿清水反复冲洗；虾脑碾碎，加鸡蛋，温水，盐搅匀，上汽蒸15分钟即可。
菊花脑的食用方法:
一、菊花脑蛋汤
材料：菊花脑、鸡蛋、食盐、芝麻油。
做法:
1、菊花脑洗净，切好；
2、鸡蛋打散；
3、锅中加适量清水煮开；
4、放入打散的鸡蛋，然后放进切好的菊花脑煮开即可，起锅前加食盐跟芝麻油调味。
二、清炒菊花脑
材料：菊花脑、食盐、食用油。
做法：
1、菊花脑洗净切断；
2、热锅热油，放进菊花菜快速翻炒即可，起锅前放食盐调味。
龙虾脑蒸蛋
用料：
龙虾脑1块，鸡蛋1个，生抽适量，葱花少许，菜油少许
做法步骤：
1、取出龙虾脑。
2、准备鸡蛋，龙虾脑，大葱。
3、调和鸡蛋，我放了生抽，看起来黑乎乎的。
4、加了水之后，再用筷子调和一下，颜色不会很黑。
5、龙虾脑再清洗一下。
6、上锅蒸。这时候并没有放龙虾脑，最开始跟蛋一起蒸，口感会比较老，一般是大火蒸了3-4分钟之后，再放入龙虾脑。
7、蒸好，撒葱花，记得锅里烧一点油，浇到蛋上面。就做好了。
关于鸡蛋脑怎么弄好吃，炖鸡蛋脑的窍门怎样又嫩又滑的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
