大家好，今天小编来为大家解答失败的水蒸蛋怎么弄好吃这个问题，炖蛋怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蒸好蛋羹的关键是：加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。
蒸制的时间要恰到好处，时间长了，碗的四周出现许多小泡，碗中间浮着一层水。
蛋羹蒸到何时才算熟了呢？蒸到7---8分钟后揭开锅盖，稍倾碗，视碗里的蛋液全部凝结，就可离火了。
配以香油、葱末、味精、少许酱油，味会很美！
巧蒸蛋羹
蛋羹爽滑细腻,营养丰富,大人小孩都爱,但有个小问题,蒸过蛋羹的碗很难洗干净。只要在蒸之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,之后再放进搅好的鸡蛋。
吃完了蛋羹,很轻松就可以把碗洗干净了。
蒸蛋羹
步骤：
1。取鸡蛋2个,打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升
(一小杯)温开水、1克精盐，搅匀后待用。
2。在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状
（似豆腐脑状）即熟。
3。出锅后滴入0。5克香油，即可食用。
小窍门：
1。事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。
2。鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。
3。蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。
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水蒸蛋一般蒸10-15分钟左右就可以了，具体蒸制时间还需要根据火候大小进行判断。
制作水蒸蛋的时候要注意，保持水和鸡蛋的比例均衡，一般来说水和蛋液1：1即可，要是水太多的话会导致鸡蛋不管蒸多久都不凝固，另外在蒸鸡蛋的时候可以王里面适当放些盐，这样不仅凝固的更快，口感也更好。
我想这个提问的作者应该是说被孵化过的这个没有孵化出小小鹅来的这个蛋！从这个生物学来说，这个孵化过的蛋呢，就是说没有浮出来就只有存在两种情况，第一就是未受精的卵被拿去孵化了，一个就是受精的卵没有孵化出来，因为温度啊或者其他的原因没有孵化出来。以现有的这个孵化技术来说，在2到3天就可以测定出俄蛋有没有孵化出来的可能，假如说在这个过程中确定了这个鹅蛋没有孵化的可能的话，这个鹅蛋就会被挑选出来，并且拿出去卖掉，作为煮或者卤制的这个配料。鹅蛋在这个挑选的过程中，一般情况在孵化器里面也就是在四十度左右的温度，2到3天就可以被确定，但是这个在2到3天之内呢，是不足以让这个鹅蛋孵化腐败变质。所以说这个鹅蛋是可以吃的！这种蛋蛋和一些地方吃毛蛋的事有一定的区别的，毛蛋的是把这个孵化到十天到11天左右的蛋拿出来吃掉。这种相当于就是活的一只小鸡啊，小鹅。潮州卤鹅使用的鹅蛋，一般情况下都是这种鹅蛋。这种蛋煮出来之后，只要不散黄，没有臭味，腐败都是可以吃的。
炖蛋的做法很多，我平时炖蛋是用2种方法
①纯鸡蛋炖蛋。2个鸡蛋打碎不搅拌起泡，均匀了就好，加入2~3倍鸡蛋量的40℃温水再搅拌，去掉上层浮沫，撒上葱花和放5克色拉油盖上平盘放锅中炖3O分钟。
②鸡蛋+豆腐为主料，其余做法同上一步骤。
优点：嫩鲜爽。
文章到此结束，如果本次分享的失败的水蒸蛋怎么弄好吃和炖蛋怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
