大家好，关于米豆和土豆怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于米豆炖肉正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
步骤1
把米和黄豆清洗干净，浸泡一晚上
（10小时以上）
步骤2
将浸泡好的米和黄豆沥干浸泡的水，放入破壁机，加入高于食材1厘米的水，打成米浆
（忘记拍照片就开始破壁啦！）
步骤3
米浆打好后会有点气泡，不影响制作哦！这时米浆细腻有质感哦！
步骤4
把不沾锅温温热
（不是很热的那种），放入适量的米浆，在锅里转平，电磁炉开130℃
（800w）盖上盖子。
步骤5
大约3分钟后，锅盖上有明显的水珠，锅里有滋滋声。
步骤6
快速开盖，尽量不要把水滴在豆丝皮上了，开盖后豆丝边缘会翘起就可以翻面。
步骤7
把另外一面也略微煎一下就好，时间不长，过了就会糊了。
步骤8
煎熟了，就放在竹帘上降温，等到不烫手的时候就可以开始切。
（照片没有拍好有点发白了）
步骤9
做好后
（嫩黄色，豆香扑鼻），当天吃不完的可以切成一指宽的条状风干，日后可以煮着吃，
步骤10
当天新鲜的豆丝
（切宽点）可以加大蒜叶和腌好的五花腊肉炒着吃，武汉人都知道那是一个美味啦！
1、土豆2个切块，猪肉300克，肥瘦分开；
2、倒入植物油5克，放入肥肉，瘦肉，2克冰糖，5克姜，2克老抽，倒入清水500克，焖煮20分钟；
3、倒入葱段土豆块，盐3克，大火收汁，放入鸡精1克，出锅即可
准备食材
米豆，土豆，五花肉，八角花椒，葱姜，生抽，老抽，醋。
制作步骤
1，先将米豆摘洗干净，去除两边的豆筋，豆筋不去，吃起来口感就不好了。米豆摘洗的时候一掰为二，后期就不用切了。土豆削皮切块，土豆块切的大一些，这样炖起来不会糊掉。
2，五花肉洗净切成块
3，锅烧热，把五花肉放进去煸炒，煸炒出油。因为五花肉油脂比较多，所以我们也不用放油，直接煸出猪油。做这道菜的时候，一定要把猪肉煸炒微焦，这样吃着香而且还不油腻。如果油脂太多，我们也可以把猪油倒出来一些，留着以后炒菜用。
4，五花肉炒至微焦，下葱姜，八角花椒粒爆香。然后倒适量的老抽，生抽，醋调味，翻炒出香味。然后放米豆土豆，继续翻炒，炒至微微变色就可以加水了。
5，加水没过食材，加适量盐调味，盖上锅盖，大火炖十分钟，然后转中小火炖五分钟左右。具体时间是以食材多少而定，这里大家一定要记住，米豆要炖熟，夹生的米豆是有毒素的。
6，食材炖好之后，如果还有汤汁，我们可以打开锅盖，大火收汁。这道菜是炖的时间越长越好吃，如果时间允许，还可以在锅里焖上三五分钟，这样更入味，菜也更香。
主要食材：
牛肉，米豆，蒜头，油，盐，八角，姜片，香叶
做法：
1.牛肉切方块，米豆洗净去皮切块。
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
4.锅里下少许油加入米豆煸炒。
5.米豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀，炒均匀的土豆上碟备用。
6.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
7.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，炒到焦黄再加入清水、八角、香叶，下生抽炒均匀。
8.再加入一瓶盖花雕酒，再加入少许老抽大火煮开。
9.盖盖转小火2个小时，剩下20分钟后。
10.加入米豆后继续煮，煮到汤汁变少即可。
关于米豆和土豆怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。
