大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肉蒸鸡蛋怎么弄好吃的问题，以及和猪肉用蒸还是煮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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肉类最好采用的方式就是蒸，
这主要就是因为我们在蒸的时候，水蒸气的温度只有在100℃左右，而在这个时候是不会破坏里面的营养的，所以大部分人都是喜欢用蒸的方式来保存肉的味道以及营养。
蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜，顾名思义，就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉，用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后，放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，可以拌米饭，也可以夹在面食中食用。
材料：
小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
做法：
1.将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
2.将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
3.蒸锅加水烧开，将腌好的排骨放入，蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。
感谢邀请。
高血压患者能吃蒸蛋，鸡蛋中的胆固醇含量较高，适当食用为宜。很多三高患者拒绝吃鸡蛋，因为蛋黄中的胆固醇较高，一个鸡蛋中胆固醇高达250mg以上，所以大家都担心，吃了鸡蛋之后是不是会因为摄入胆固醇超标而影响血脂。如果是这样想的话，那大可不必害怕吃鸡蛋，因为鸡蛋胆固醇虽高，但被我们摄入的部分可能是微乎及微的。已经有很多最新研究发现，影响人体血液中胆固醇浓度的并非是由于摄入胆固醇高的食物，而基本是由于长期不科学的饮食，如暴饮暴食，摄入高油高脂高盐食物，摄入过多加工类食品等造成。
人体中的胆固醇来源大致有两部分，一是自身合成分泌的部分，这部分胆固醇占总胆固醇的80%以上，是总胆固醇的主要来源，另一部分则就是从食物中摄入的部分，这部分胆固醇仅占总胆固醇的20%，对胆固醇影响很小。美国FDA在2015年取消了每日胆固醇的限制摄入量，如果摄入一些营养丰富，脂肪合理的高胆固醇食物，其实并不会影响我们的健康，例如鸡蛋就是很好的例子；但FDA也申明，取消胆固醇摄入量限制，不代表可以肆无忌惮吃一些高油高脂，高糖高盐并富含胆固醇的食物类，如过多动物内脏、加工类零食等食品。食物中获取的胆固醇吸收率较低，而且吸收率还会随着摄入量的增加不断降低，所以最终对我们血液中胆固醇的影响的确较小，若每天适量吃鸡蛋
（如膳食指南推荐每日1~2枚），对健康不会有任何影响。
鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白，能提供多种矿物质和脂溶性维生素成分，对健康十分有利，且鸡蛋中含卵磷脂成分，卵磷脂能减少脂蛋白在血管壁的堆积，反倒是有助预防高血脂、心脑血管疾病；鸡蛋中的胆固醇有利于合成“高密度脂蛋白
（HDL，胆固醇的一种）”，高密度脂蛋白能够帮助血液中废旧的胆固醇运输到肝脏代谢，有助调节血清胆固醇浓度，预防高血脂，也是有益的，总之，适当吃鸡蛋对于高血压患者来说同样有不错的有益效果，高血脂患者也可适当食用，除非是尤其严重的高血脂或高血压患者，在医生的指导下吃鸡蛋，另外，如果是有合并肾病的患者，应该慎吃鸡蛋。
鸡蛋是最大众的家常菜，毫不夸张的说，几乎每个人都吃过，也是特别容易保存的食材。做法也是多种多样。可以说有多少家庭就有多少种做法。这样的说法也是不夸张的，你想想，自己在家做的鸡蛋，能和别人的味道和做法一模一样吗？
蒸鸡羹是家中最常见的做法，虽然做法简单，但是要现在做好，真的不简单，特别是加水和火候的掌握中，这个关系到鸡蛋羹的口味。有人说蒸鸡蛋羹用凉水，也有人说用热水，可见做法真是太多了。
鸡蛋羹上面浇肉沫，我也经常做，因为我老是认为鸡蛋羹太过清淡，像我这种重口味的，就的加点什么菜认为好吃。我的做法就是加辣椒炒肉末，这样鲜嫩又下饭了。
做法：1、把鸡蛋打散搅拌均匀
2、加凉水和少许盐拌均匀
3、可以用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，这样利于透气，鸡蛋羹不易进水蒸气
4、蒸锅加凉水鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
5、把切好的肉末加生抽、花椒粉、淀粉拌均匀
6、热锅凉油，加肉末翻炒到变色，加红辣椒丁翻炒均匀
7、加胡椒粉、撒上香葱末翻炒均匀
8、倒进蒸好的鸡蛋羹上面，特别的美味好吃
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