大家好，今天小编来为大家解答粘豆包皮怎么弄好吃这个问题，粘豆包的皮做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的,黄米面是粘小米磨成粉末状,也就是面,包之前要发面,发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。
将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中,加入水温的水将其和成面团
(略软些)。一般是以黄大米为主料,当天晚上浸泡,隔天早上捞出,微晾一会水分。磨成黄米面,加入玉米面揉成面团,包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的,热乎乎的,看着心情也舒畅了。和面时加一点点的小苏打去酸味,也有利豆包发起,红小豆前一晚洗净泡水,早起烀好加白糖捣碎成豆沙,握成小团,小时候豆馅放的都是糖精,大家也吃过吧锅烧水,把这两样用水泡一晚上,然后捞出控水,再用机器磨成粉,把粉加温水和成面放在炕上发,等发起来才能包豆包。
粘豆包的皮有两种做法:1:糯米面用开水烫面，边加水，边搅拌，千万别加水多，看着还有四分之一干粉，就别加水了。晾一会儿，用手揉成软硬适中的面团。即可包馅。
2:发面，糯米面用开水烫，边加水边搅拌，和前边的一样，剩四分之一干粉就不加水了。晾一会，不烫手，放点老面
(发酵的)或者酵母，揉匀。盖上发上四小时以上，不用放碱，用手把面摊开放一下发酵味，多搅一会，也是排气。之后就可以揉光，揪成小剂子，用手按捏出窝窝，就可以包馅了
用澄粉代替面粉，做法请参考水晶虾饺的面皮。1、将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。2、取出搓匀透，再加猪油或
（橄榄油）揉匀成团，待用。3、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。4、放入馅，捏成包状。5、码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
有糯米，大黄米磨成粉然后做成皮
好了，关于粘豆包皮怎么弄好吃和粘豆包的皮做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
