大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泥鳅和莴笋怎么弄好吃呢，莴笋烧泥鳅的川味正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素是一种高蛋白、低脂肪食品，适宜各类人群食用食材主料泥鳅300g莴笋500g辅料油适量盐适量大料3g老姜5g小辣椒10g泡椒20g味精2g步骤1.准备好的泥鳅2.食材洗好备用3.把所有材料切好4.锅放油，油热了倒入泥鳅，老姜片和大料5.泥鳅水分爆干了下辣椒爆炒6.加入泡椒掺水小火焖会7.下入莴笋翻炒均匀转小火焖10分钟8.调味9.起锅撒了小葱即可小贴士
1、材料；泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、干辣椒、生姜三片、蒜头2瓣、料酒2汤匙、盐、鸡精适量。
2、莴苣切块，大蒜切段，生姜和蒜头拍松，泥鳅洗净。
3、锅里倒油，烧热，泥鳅和生姜一起倒入翻炒。
4、往锅中倒入适量水，调入料酒，倒入莴苣、蒜头、干辣椒，烧开后，转小火焖煮大概20分钟。
5、调入鸡精和盐，放入大蒜，翻动一下即可起锅。
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；
3.直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；
4.下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽；
5.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
6.倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟；
7.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁；
8.最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
用料
莴笋2根
泥鳅600克
蒜10瓣
姜6片切丝
盐适量
豆瓣酱1大勺
醋2大勺
步骤1
莴笋去皮切成滚刀块。
步骤2
泥鳅洗净切成段。
步骤3
切好蒜和姜。
步骤4
大火锅烧热放油，油热放蒜和姜煸香，倒入泥鳅爆炒。
步骤5
加莴笋下去炒。
步骤6
放盐和豆瓣酱炒一会儿，加水煮。大火，烧至莴笋软烂。放醋。大火收汤。
步骤7
出锅
关于泥鳅和莴笋怎么弄好吃呢，莴笋烧泥鳅的川味正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
