各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面条怎么弄好吃不蚝油不粘，以及怎么蒸面条不粘的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
麻汁拌面
准备食材：手擀面，黄瓜，火腿肠，豆芽，胡萝卜，芝麻酱，盐，生抽。
做法：1.将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成细丝，胡萝卜丝和豆芽菜焯水煮熟。2.碗内加入3勺芝麻酱，一勺生抽，半勺蚝油，3克盐，适量蒜末，小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。3.面条煮熟后过凉，捞入碗内，加入准备好的蔬菜，浇上调好的芝麻酱汁，搅拌均匀，即可食用。
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红烧肉焖面
准备食材：面条，五花肉，豆角，葱，姜，料酒，食用油，桂皮，香叶，八角，蚝油，红烧酱油，冰糖，盐。
做法：1.五花肉清洗干净后，切成3厘米长宽的小块，放入锅内，焯水后控干水分。2.热锅加油，下入五花肉煸炒，把炸出来的油脂倒掉后，放入葱，姜，桂皮，香叶，八角，炒香，加入适量的生抽，蚝油，加点红烧酱油，翻炒上色后，加入开水，水要没过五花肉，大火煮开后，转小火炖20分钟。3.加入适量的盐，豆角段或者是芸豆段，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，小火焖十分钟。出锅前撒点香菜，滴两滴香油，翻拌均匀即可。
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打卤面
（蓬莱小面）
准备食材：面粉，鸡蛋，盐，木耳，猪血，五花肉，葱，蒜，红薯淀粉，生抽，老抽。
做法：1.锅内加油烧热，放入葱末和蒜末爆香后，下入五花肉丁，煸炒出猪油，再下入木耳和猪血翻炒。2.加水煮开后，加入适量的生抽，盐调味，最后加入适量的水淀粉，小火熬制浓稠，打入一个蛋花。3.面条煮熟后过凉，装入碗内，舀一勺卤，搅拌均匀，蓬莱小面就做好了。
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葱油拌面
准备食材：面条，葱，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法：1.碗内加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，搅拌均匀，调成酱汁。2.热锅加油，油热后，放入葱丝炸至颜色发黑，将葱丝盛出。3.倒入调好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面条煮熟后过凉，捞入碗内，浇上葱油汁，搅拌均匀后，摆放上干黑葱叶，撒上火腿粒即可。
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鸡丝面
准备食材：鸡肉，面条，葱，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻酱，醋，辣椒油，味极鲜，盐，鸡精。
做法：1.锅内加水，放入鸡胸肉，放入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，大火煮开，转中火炖10分钟，然后把鸡肉取出，放凉后撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮后用，擀面杖擀碎，加入蒜粒，葱花，芝麻酱，醋，辣椒油，味极鲜，盐，鸡精，搅拌均匀，调成酱汁。3.面条煮熟以后，过凉捞出，装盘，加入切好的黄瓜丝，放上鸡肉丝，浇上调拌好的料汁，搅拌均匀即可。
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双茄拌面
准备食材：手擀面条，西红柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，盐。
做法：1.将茄子和西红柿，清洗干净后去皮，切成小粒备用。2.热锅加油，放入蒜末，炒香后，放入西红柿，翻炒均匀，西红柿炒至软烂以后，放入切好的茄子丁，翻炒均匀。3.加入适量的生抽，加两滴老抽，加入适量的水，加入适量的盐，翻拌均匀，盖上锅盖，小火把茄子炖熟。4.面条煮熟以后，捞入碗内，将炒好的双茄酱，浇在面条上，翻拌均匀即可。
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剪刀面
准备食材：面粉，盐，葱花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味极鲜，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆内加入300克面粉，加2克盐，增加面粉的筋性，用凉水和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。2.锅内加水烧开，用剪刀把面团剪成一个个的小薄片，直接剪入锅内，大火煮熟，捞出过凉后，装入碗内。3.加入葱花，蒜末，辣椒面，盐，白糖，味极鲜，香醋，一点点蚝油。最后浇上热油，激发出葱香和蒜香味，加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
面条先用油拌一下再蒸15分钟。五花肉切丝，油热放入锅中，迅速翻炒，炒出多余的油脂，加入切好的葱姜蒜，加入生抽，老抽，蚝油，13香盐翻拌几下，放入配菜，黄豆芽，长豆角，加入开水。
菜半熟把面条放在锅里，翻拌均匀，使面条都沾上菜汁。然后再上锅蒸五分钟就好了。
首先把面条放在盆子里，上面撒上一层食用油搅拌均匀再蒸。一边蒸面条，一边炒菜。
锅里放油，爆锅炒五花肉，将五花肉炒出油脂微黄的时候，放入葱姜蒜，然后加入生抽，老抽，五香粉，下入配菜比如豆芽，长豆角，芹菜，蒜苔都可以，翻炒几下菜，半熟的时候加入适量的热水。再放入耗油盐鸡精，这时菜入味后关火。
把菜汤先盛出来，把面条放进菜里把汤倒到面条上面，然后搅拌均匀，再上锅蒸五分钟就可以了。
用料
蒜子五、六瓣
食用油适量
生抽适量
姜一小片
葱适量
辣椒，麻油适量
做法步骤
步骤1
准备材料，基本都是居家常用的食材，还要准备一个无水的碗
步骤2
蒜子拍扁切碎
步骤3
蒜子切碎放碗里，放葱末，姜片
步骤4
锅里放些油烧热，我一般是看油上面有烟就算热了
步骤5
把锅端起来了吗来直接把油倒到碗里，碗里油会不停冒泡和发出呲啦的声音。
步骤6
里面倒入适量的生抽。
步骤7
另拿一个碗，切辣椒，放几滴麻油，然后把做好的酱汁盛几勺浇在辣椒上，就变成辣味酱汁了。加胡椒就胡椒味的，加花椒就麻辣味的，随你高兴，爱怎么加就怎么加
步骤8
白水煮面，面熟了捞出来，浇上酱汁拌匀，即可
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