本篇文章给大家谈谈怎么弄好吃的肠粉做法窍门，以及肠粉怎么做家庭版不粘对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料
1、粉浆
肠粉预拌粉250克
鸡蛋
（粉浆用）2个
水500克
2、酱料
肉馅80克
香葱几根
青椒胡萝卜
（可选）适量
酱油2大勺
蚝油1勺
鸡精、盐少许
淀粉水
（勾芡）1碗
3、鸡蛋
（跟粉浆一起蒸）3个
肠粉·爽滑有窍门的做法步骤
步骤1
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粉浆部分：250克肠粉预拌粉?500克水?2个鸡蛋，搅拌均匀
步骤2
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蒸肠粉的鸡蛋，打散备用
步骤3
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这个时候烧一大锅水，蒸盘刷油，很重要??一定要认真刷油，蒸出来的肠粉才层次分明，倒入一大勺粉浆，再来两小勺鸡蛋液，锅里水开后用辅助工具放入锅中，直接放在锅内的开水上浮起来蒸，这样薄厚均匀.
步骤4
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大约不到1分钟，蒸到鼓起大泡就好了，借助防烫工具取出蒸盘，用刮板刮起，盛入盘内，依照这样的做法，依次做好
步骤5
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家庭蒸肠粉盘子小，非常考验耐心，需要一盘一盘慢慢蒸，我用的是十寸不沾烤盘蒸，做了双倍的量
步骤6
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现在来调个酱汁，锅内油热倒入肉馅，炒变色后放入青椒、胡萝卜粒加入酱油、蚝油、鸡精调味，最后倒入一碗水淀粉勾芡即可
步骤7
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酱汁不要调的太稠了
步骤8
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浇上酱汁开吃咯??经历劳动和等待，这盘肠粉显得格外的尊贵美味??
步骤9
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这个方子的肠粉，只要你有时间，想蒸多薄都可以，非常Q弹，如果赶时间，可以不要那么薄
大家好我是惠妈，很高兴来为大家解答这个问题，首先我们把大米用水泡一下，然后用破壁机打成米浆，第二步，把打好的米浆倒入一个盘里上锅蒸几分钟，一张肠粉就制作好了，第三步，把蒸好的肠粉拿出来装盘，然后和一勺制作好了的料汁，就可以吃了，肠粉制作很简单易学，好吃又不上火，谢谢大家，喜欢就点赞吧，拜拜
肠粉好吃的诀窍，一个是粉的透亮和筋道度，一个就是酱汁的口味，好吃才能吸引回头客，想学正宗的肠粉做法，到西安大品小吃培训来
师傅手把手教学，保证好味道有个好生意
谢谢邀请！
最正宗的鸡蛋肠粉做法是什么？
我个人认为鸡蛋肠粉是一道很简单又普通的小吃，人人都会做，没有什么正宗不正宗的！以个人的口味爱好不一样的煮法，比方说：有的喜欢加点肉未，青菜，小虾米，鸡蛋；有的喜欢清淡鸡蛋加点葱花就行。
鸡蛋肠粉主要以米浆和鸡蛋做主料，在广东几乎都是用蒸的吃。其实这肠粉在很早以前闽南地区可以说家家户户都会做，小时侯经常吃，不过做的方法不一样。以前科技没有像现在发达，没有先进的厨具，只有依靠一口大锅，还用柴火烧，一次次的煎出来，也有的用来做锅边糊。
肠粉我经常做，我喜欢的配料是：
米浆、鸡蛋、小虾米、肉未、蚝油、生抽、生菜、葱花、胡椒粉、盐、调味料。
关于怎么弄好吃的肠粉做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
