大家好，如果您还对孜然牛肉炒芹菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孜然牛肉炒芹菜怎么弄好吃的知识，包括芹菜炒牛肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
食材清单
芹菜150g、牛肉200g、鸡蛋清1个、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、耗油3克、红薯淀粉1勺、食用油适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1
芹菜切好备用
步骤2
牛肉切丝，加入蛋清，黑胡椒粉，淀粉食用油抓匀，腌十五分钟左右
步骤3
锅里放油，加入蒜瓣葱丝，和牛肉滑炒一下。
步骤4
加入芹菜，适量生抽耗油盐，翻炒。炒到芹菜熟了就可以了！
【食材准备】
芹菜150克、鸡蛋清1个、牛肉250克、清水适量、红辣椒3个、小米辣2个、生姜1小块、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、老抽3滴、淀粉1勺
【制作步骤】
第一步
准备好需要的食材，放在一旁备用。
第二步
牛肉清洗干净，逆着牛肉纹理切成薄片，
（这里敲黑板，一定是逆着切牛肉）
第三步
在牛肉里加入准备好的蛋清、1勺生抽、3滴老抽、一点清水和1勺淀粉，抓拌均匀，之后加入1勺食用油，搅匀腌制
第四步
芹菜洗净，去根去叶，切小段。把姜切丝、蒜切末、辣椒切条。放起来备用
第五步
起锅烧油，油热放牛肉煸炒，炒至变色就可以盛出来了，控制火力，千万别粘锅。
第六步
另起锅烧油，放入姜蒜爆香然后放入辣椒，翻炒一会就可以加入芹菜。加少许盐翻炒断生。
（炒太久影响口感和色泽）
第七步
加入之前炒好的牛肉，加一勺生抽，翻炒均匀就可以
中途不用加水，因为芹菜会炒出一些水分。出锅之前可以加一点鸡精提提鲜。
一道芹菜炒牛肉就上桌喽，大家可以上手试一下，记住过程中的小技巧。你做出来的牛肉也可以有大厨水准。
【注意事项】
1：牛肉一定要逆着纹路切，才会好嚼。必须记的技巧之一
2：牛肉要提前炒至变色，和芹菜一起炒不要炒太久，会影响牛肉口感。
3：芹菜也不要炒太久，会变软，就没那么爽脆可口了。
原料：芹菜
(2根)
胡萝卜
(半个)
洋葱
(1个)
猪肉
(500克)
红椒
(2个)
孜然粉10克
花椒粉10克
料酒1勺
生抽1勺
辣椒粉少许
油适量
做法：1.锅中倒油，加入胡萝卜丝、洋葱丝
2.中小火翻炒片刻，倒入猪肉
3.继续翻炒，直至猪肉变色，倒入芹菜段
4.加入料酒、盐、生抽、蚝油
5.加入花椒、辣椒、孜然粉
6.大火翻炒，装盘即可。
【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1个，大葱1段，姜片1片，红辣椒2个，大蒜2粒，原汁酱油少许，盐少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，牛肉泡冷水，反复数次清洗干净血水，芹菜去根。
2、把芹菜摘去叶子，反复数次清洗干净，沥干水分。
3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉粒或者肉末，辣椒切碎，葱姜蒜切粒备用。
4、牛肉里加入2勺原汁酱油，用手抓匀腌渍入味。
5、炒锅倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，捞出弃之。
6、放入腌渍好的牛肉粒，翻炒变色，加入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒。
7、盖上盖子，焖炒2分钟，牛肉差不多熟了以后打开盖子。
8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌匀，炒至芹菜微软。
9、加入少许食盐，调味拌匀后关火。
文章分享结束，孜然牛肉炒芹菜怎么弄好吃和芹菜炒牛肉怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
