大家好，今天来为大家分享山药可以怎么弄好吃的一些知识点，和野生山药怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料:
淮山200g
辅料:
盐少许，木耳50g，青红椒少许，蚝油一小勺，葱适量
烹饪步骤
1·淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好；
2·锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳
（淮山最后放进去，因为不需要炒太久，不然就不脆了）
3·放淮山大火翻炒
4·放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒
5·可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅
小白嘴山药怎么好吃，1，清洗干净，上锅蒸着吃，2，是熬稀饭吃，要去皮，3，是做拔丝山药。别的不知道
做山药基本都要去皮
1可以蒸熟后沾糖，炼乳，或者果酱
2去皮可以生吃，也需要调味
3切片焯水后可以素炒或者肉片炒
4可以熬粥或者煲汤
此问是将山药作为菜肴，怎么烹调才好吃，而非作为药膳来用是吗?那下面提供两例与山药有关的菜肴:
1.山药烩魚头一一一[用料]山药1根，较大的魚头
(以三文魚最好，若无，用其它鱼头也行)1个，干香菇5朵，大葱1根，酱油30ml，黄酒15m|，油45ml，白砂糖5m|，白胡椒粉、盐各5g。
[做法]一一一
1).魚头纵向劈成两半，去鳃、鳞和杂物。
2).香菇泡发去蒂，表面切十字花刀，大葱切3cm长段。山药去皮，切滚刀块。
3).中火加热油，待油烧热冒出少量白烟时，顺锅边将鱼头清入，把两面都煎成金黄色后关火取出。
4).重新开火加热炒锅中剩下的油，爆香葱段，放入香菇煸炒2分钟，然后放入煎好的魚头，调入黄酒、酱油、白砂糖、陈醋、白胡椒粉、盐和水
(400m|)，水烧开后加入山药块，改小火焖，20分钟后改大火收汁。[这道菜的火功很重要]
特色一一一搭配简单、调料家常。鱼肉嫩而微甜、山药鲜而松软。
2.山药肉片一一一[原料]山药100克，猪瘦肉25克，水发木耳15克，黄酒、食盐、味精、白汤、水淀粉、植物油各适量。
[制作]一一一
1).山药洗净去皮，横切薄片，瘦猪肉洗净，切成薄片，木耳大块撕开。
2).炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后放入植物油，烧至五成热，推入肉片煸炒至断生，投入山药片、木耳继续煸炒几下，加上白汤、黄酒、盐、味精加盖烧开，改用小火烧1分钟左右，至山药酥熟，再放置旺火上收浓卤汁，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。[要注意火功]
特色:此菜洁白酥嫩，味道鲜美，诱人食欲。
OK，关于山药可以怎么弄好吃和野生山药怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
