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正大更好。
1、正大的鸡肉更好，肉质更加紧密，性价比更高，物流服务也都更好一些。
2、正大和圣农，都是食品加工行业里，比较信誉好的企业。不过正大的优点也很明显，从价位上来讲差不多，从质量上来看都是信得过的产品。
10分钟。生鸡块需要油炸10分钟左右才能够熟透。在炸鸡块之前要先将鸡肉洗净，需要用凉水或者温水清洗，以免水温过高使鸡血凝结成块，影响鸡肉的口感。用料酒和姜末去腥效果较好，也能够起到提鲜的作用。鸡肉可以用刀背剁软，使口感更加弹滑好嚼。
总部在南平市，现状经营，运转非常好，收入稳定，如今以是南平市三甲的大公司。他的产品已经覆盖全国各大汉堡，炸鸡，品牌公司。
华莱士是用圣农集团的鸡肉。据消息称，华莱士所用的鸡肉，主要由圣农集团提供。华莱士创始人是华氏兄弟，创建于2000年，他们于2001年1月8日开了华莱士第一家餐厅-福州师大餐厅，之后一跟发展成中国比较知名的快餐品。目前华莱士主要做的是汉堡快餐。
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