这篇文章给大家聊聊关于糖花生米怎么弄好吃窍门，以及白糖花生是怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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制作方法：
1.花生小火炒熟，听到噼里啪啦的声音即可关火。
2.将冷水和白糖放入锅里，熬到糖浆冒大泡泡，锅铲能挂住糖浆就可以放花生了。
3.放入花生迅速翻炒，每一颗花生都裹上糖浆后开始均匀撒淀粉，直到每一颗糖花生分开后，就可以关火了。
4.花生这样就可以出锅盛盘啦!小贴士：1.花生一定小火炒，火大了外面容易糊里面还不熟。2.淀粉一定慢慢撒，不然一下撒容易撒多，造成花生粘连。3、还可以根据个人口味放其他材料哦。
你好，我是点点，很高兴回答你的问题。霜打花生米，我记得这个菜是我们小时候农村办酒席上才吃得到的菜。小时候觉得好好吃，长大后却不经常看到了。偶尔见到有卖的，一定会买回来尝尝。但有时会买到有辣味的挂霜花生。吃着感觉不正宗。于是尝试自己做，方法也挺简单。做出来很好吃，方法分享出来。希望对你有用。
首先准备晒干的花生米，鸡蛋，淀粉，白沙糖。先将鸡蛋打散，和花生米搅拌，加淀粉和匀。淀粉要少加一点。太厚就不是挂霜花生了。裹上淀粉后下锅炸，油温七成热下锅炸，炸到花生金黄捞出。将炸花生米的油倒出来，将锅洗干净。重新倒入新油，炒糖霜。注意油温一定不能过高。锅边准备一碗冷水。挂霜花生能挂霜的诀窍在炒糖上面。我们边炒糖边用筷子将糖液滴到冷水里。如果糖液滴到碗里迅速变硬就是炒好了。这个时候下炸好的花生米翻拌均匀，挂霜花生就做好了。
需要注意的的地方
一在第一步挂浆时，要根据花生米的量来决定鸡蛋的用量，一斤花生米半个鸡蛋就够了。鸡蛋太多裹得淀粉太厚做出来就不是挂霜花生米。
二在炸好花生米后，一定要将炸花生米的油倒出来。认真洗锅后再倒油炒糖。因为炸过花生的油容易变色。用炸过花生米的油做出来的挂霜花生米就不白。颜色不好看。
三炒糖时切记小火。可以边炒边用筷子将糖液滴入水中看状态。糖液滴入不成型或太软就是没炒好。一滴入水中就变硬，说明炒好了。可以下花生米。如果滴入的糖液颜色变黄了也不行。表示糖炒过来。要重新炒糖。
好了，以上就是我整理的挂霜花生的制作方法。希望能帮到你。
花生米400克
油20克
白砂糖250克
纯净水150克
做法如下：
?1/13自己剥的花生米、有点大小不 一、备用
2/13小火热锅加油、倒入花生米、翻炒
3/13一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用
4/13将锅洗干净加入糖和纯净水
5/13大火烧开之后、调至小火
6/13小火起大泡、稍微搅拌一下、
7/13大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝
8/13再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、9/13加入炒好的花生米、
10/13关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状
11/13糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃
炒的糖霜包裹住花生、冷凉之后、糖的脆甜包裹花生的香甜、非常美味哦、大家可以试试
糖溜花生米主料花生米适量糖适量水适量糖溜花生米的做法步骤
1.锅热放入花生米，翻炒
2.花生米炒好之后放入盘中
3.锅中放入适量的水和糖
4.糖要不停的搅，变成大气泡的时候放入花生米，翻炒。
待花生米挂上霜的时候关火，不停的翻炒关于糖花生米怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
