大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下心舌怎么弄好吃的问题，以及和四川腊心舌的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料：猪心2个、猪舌1个、芹菜1把、黄瓜2根
辅料：盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量、辣椒油适量、老抽适量、醋适量、糖适量葱段适量
做法：
步骤1
放点姜煮上十五分钟，捞出备用。
步骤2
黄瓜切段，芹菜切段，放点盐适量，腌五分钟，倒出水分备用。
步骤3
心舌切薄片，备用
步骤4
放入辅料进行搅拌。
步骤5
盐适量，看个人口味。
烹饪技巧
根据个人口味适当放入辣椒，希望大家多多尝试！家常菜！
主料：
猪心500克
猪舌500克
调料：
大葱30克
黄酒50克
盐20克
五香粉10克
香油30克
姜30克
白砂糖15克
味精2克
花椒5克
糖色30克
做法：
1.先将猪心中的备块抠出，与猪舌均洗涤一遍，再放入沸水锅中氽烫约3分钟，见舌苔泡起，即捞出放冷水中，用刀刮尽舌苔，洗净。
2.净锅放入骨汤2000g，投入洗净的葱段，姜块
(拍松)，猪心，猪舌，放入绍酒，待烧沸后撇去浮沫。将花椒和五香料洗净，用一小块纱布包扎好，下入汤汁中；再加入精盐，白糖，糖色等料，保持微沸，卤约1小时，加入味精1克再卤30分钟；将锅端离火口，让卤汁温度下降到60度时才捞出，盛于盘中让其冷透
3.除去舌根叉骨，将猪心，猪舌切成薄片盛于容器中，取卤汁50克，味精0.5克与芝麻油调匀，浇在盘中猪心，猪舌上即可五香心舌的制作要诀
主料：猪肝40g，瘦肉40g，火腿肠40g，冬瓜100g，青菜30g
辅料：油适量，盐适量，葱适量
步骤
1.准备好食材2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀
3.火腿肠切大片
4.青菜洗净5.冬瓜去皮洗净6.切块7.锅里放一汤碗冷水
8.大火烧开后，放冬瓜片9.等冬瓜煮至断生时，放火腿
10.煮开，再放瘦肉和猪肝
11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜
12.略烫一下，撒葱花即可出锅。
食材主料猪肝40g瘦肉40g火腿肠40g冬瓜100g青菜30g辅料油适量盐适量葱适量步骤1.准备好食材2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀3.火腿肠切大片4.青菜洗净5.冬瓜去皮洗净6.切块7.锅里放一汤碗冷水8.大火烧开后，放冬瓜片9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠10.煮开，再放瘦肉和猪肝11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜12.略烫一下，撒葱花即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
