各位老铁们好，相信很多人对普洱菜怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于普洱菜怎么弄好吃视频以及品饮普洱茶时，该如何“闻香”的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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不请自答
很多人喝普洱茶时总是感觉不到普洱茶的香味，而在电视上，视频上总会看到，专业人士喝普洱茶时，总是很认真的在闻普洱茶的香味，那到底改如何闻普洱茶的香味呐？到底他们闻的是啥？
一般情况下，我们鼻子闻到的称为香气，舌头感受到的叫做味道，在闻普洱茶的过程中，能被鼻子感受到的味道，几乎都在香气中，
闻普洱茶时，最合适的温度为45-55度，如果温度超过了60度都会烫到鼻子，而低于30度的又会感觉到香气低沉，茶味又难以辨别，而且每次闻香时，最佳的时间为2-3秒，不应该超过5秒，也不应该低于1秒，
闻普洱茶的香气一般为三步，第一步，开汤后立即闻，称为热嗅，闻普洱茶是不是纯正，有没有异味，
第二步，为温嗅，用来分辨普洱茶的香气，专业人士根据这一步，可以判断出普洱茶的产区，季节，年份等，
第三步，称为冷嗅，茶一旦喝完后，立马闻杯底留香，判断香气是不是持久，
总之，香气悠久，纯正的普洱茶，一定好好的年份久远的好普洱茶了，
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羊排??可是好东西，每次去餐厅，只要有羊排，那肯定是必点菜肴。手把羊排，风味羊排，炭烤羊排，羊排锅??和羊排有关的菜肴基本吃了个遍。
我最喜欢吃手把羊排，记得有一年去呼和浩特，在朋友家看了一只羊的整个处理过程，从宰杀到初加工，然后整个烹调过程。
原汁原味的烹制方法:
1.整羊分割成几块，羊腿，羊排，脖子等，泡在流动清水中2小时左右。
2.大锅烧水，加葱结，姜块，下入冲泡好水的羊肉、羊排，羊腿等，烧开撇去浮沫，加盖改小火焖煮1.5小时左右，至羊排，羊腿熟烂
（不脱骨）捞出上桌。
蘸食小料很简单:
1.原汁蘸水:香葱末，盐，味精，煮羊肉原汤，调制成“原汁蘸水”蘸食羊肉，羊排，羊腿等。
绝对的原汁原味，非常好吃，香而不腻。
2.香辣干料:干辣椒炒酥香碾碎，花椒炒熟碾碎，加少许熟芝麻，细盐，细味精拌均既成。
原味香辣，辣度可调整的干料，全程不用一滴油的美味，蘸食羊排，羊腿，羊肉超级棒！
小贴士:
这种原汤不加一滴油，煮出来的羊肉鲜嫩香润，不油腻、不涨腹，两种蘸料更是锦上添花，不喜欢吃肉的人，这样的羊排也能吃过瘾。
香酥羊排的制作方法:
1.新鲜羊排泡水去血污，清洗干净，整片羊排不拆分的那种。
2.锅上火加清水，盐，香叶，桂皮，小茴香，葱结，拍撒的姜块，羊排，大火烧开，去掉浮沫，加盖改小火焖煮1.5小时左右，至羊排熟烂
（不脱骨）然后捞出备用。
3.将羊排均匀拍干淀粉，下六成热油锅中浸炸至外表金黄色，外酥脆内软香时捞出，刷特制的羊排酱，按肋条改刀成条，码回原形装盘。
4.最后撒花生碎，香葱末，香菜，熟芝麻，指天椒粒点缀即可，附带葱段，黄瓜条一同上桌即可上桌啦！
香酥羊排的特制酱料
（复合调料）:
调料:李锦记辣椒酱剁细，炸蒜蓉，老干妈香辣酱剁细，辣鲜露，花生酱，煮羊肉原汤少许，盐，白糖，味精，孜然粉，胡椒粉，食用油等
制作方法:
食用油烧热下蒜蓉，炸至金黄色后下入其他所有原料，小火慢熬，出香味后倒盛装器皿中，晾凉封食用油即可。
羊排炸酥后刷这个酱料即可，刷完酱料在改刀成条，装盘，最后撒花生碎等小料点缀，带葱段，黄瓜条一同上桌即可。
特点:香酥软烂，微辣带香，酱香中有孜然的回口味道，非常特色的一道羊排菜肴。
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都知道现在市场竞争大，受疫情影响比较大，茶叶过剩，大家兜里都没钱了，压力大也不敢消费了。这不单纯是茶叶行业，你不见满大街的旺铺转让，小微企业倒掉，就可知生存压力有多大了。
在大环境不佳的情况下，作为传统的茶行业，如果还是以前的坐店待客上门，真是只有死路一条。不管位置多好的店，客流量也不会高，而且受疫情影响，大多人的社交距离都拉远了，都习惯在网络上购物，而不愿意去逛街了。看一下我们所在城市曾经的商业中心，你有多少年没去过就知道了。
实体拥抱互联网，不是你做不做的事，而是怎么做好的事。你也许错过了淘宝，微商。但不要错过现在的社交电商，短视频、直播带货，个人自媒体，都是一个很好的渠道。我们现在的创业不是有一个实体店就叫创业，而是要知道你的客户在那里，我们就去那里找流量。
我是老罗，每天都会分享普洱茶知识，短视频，直播欢迎交流。
普洱茶是黑茶！是黑茶！是黑茶！重要的事情说三遍！一一普洱茶永远是黑茶！
黑茶不一定是普洱茶！
从茶叶形态上来看，黑茶是指茶叶成品外观呈黑色而得名的。是文化意义上，外观形态意义上的名称。不是指茶的汤色！
黑茶分为:湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶，湖北黑茶。当然黑茶还有广西梧州六堡茶。黑茶是后发酵茶，采摘的鲜叶以毛茶为主，经过杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序而制成的茶。
渥堆的过程是茶由暗绿色变为黑色
(黄褐色)的转变过程。
绿茶的制作较黑茶简单，所采摘的鲜叶以毛尖茶
(芽茶)为主，未经发酵
(渥堆)的茶。保持了原叶形状，保留了鲜叶内的天然物质。简单地讲，绿茶是原质原味原形的茶，是天然本质，天地精华。好就好，差就差，不能拼配，不能参杂。上等好绿茶如果参了差点的茶，如同木桶效应，就是差的茶，明眼人从外观上一看就懂！
普洱茶是属于黑茶。现在由于利益因素，已经单独例出来，形成了一个学术上的单独品种
(普洱生茶，普洱熟茶)，以区别于其他黑茶。其实其本质还是云南黑茶，只是有利于推广和炒作的另一个名称而已，换汤未换药！
一一喜茗堂龙新久
2018年7月21日
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